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  3. Houmous betterave et ricotta

Houmous betterave et ricotta

Ȑ
Difficulté
ȑ
Durée
120 min.
&
Auteur
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 4
Réalise :

170 grammes betteraves
250 grammes pois chiches, rincés et égouttés
80 grammes tahini
250 grammes ricotta
1/4  jus de citron
1  gousse d'ail écrasée, grosse
1 cuillère à café coriandre
1 cuillère à café sel
1 pincée poivre moulu
  feuilles de menthe fraîche, pour la décoration
  graines de tournesol, pour la décoration
  huile d'olive, pour la décoration

Instructions

ÉTAPE 1/5

Préchauffez le four à 220 °C. Enveloppez la betterave dans du papier d'aluminium et placez la sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant environ 45 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. 

ÉTAPE 2/5

Pendant la cuisson de la betterave, placez dans le pichet les pois chiches, le tahini, la ricotta, le jus de citron, l'ail, la coriandre, le sel et le poivre. Fixez le couvercle sur le pichet. Sélectionnez le programme CHOP et tournez la molette iTextureControl sur SMOOTH pour obtenir une texture lisse. 

ÉTAPE 3/5

Retirez la peau de la betterave. Coupez la betterave en 4 morceaux et placez les dans le pichet avec le reste du mélange. 

ÉTAPE 4/5

Fixez de nouveau le couvercle et mettre l'appareil en marche. Mixez 1 à 2 minutes à la vitesse 1, jusqu'à obtenir une texture lisse et sans morceaux. 

ÉTAPE 5/5

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Diposez le houmous dans un bol. Garnissez de menthe fraîche, de graines de tournesol et d'un généreux filet d'huile d'olive. A déguster avec des bâtonnets de crudités, des croutons ou du pain frais.


Cette recette a été préparée à l’aide du Super Blender de Braun : JB9040.
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170 grammes betteraves
250 grammes pois chiches, rincés et égouttés
80 grammes tahini
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1/4  jus de citron
1  gousse d'ail écrasée, grosse
1 cuillère à café coriandre
1 cuillère à café sel
1 pincée poivre moulu
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Préchauffez le four à 220 °C. Enveloppez la betterave dans du papier d'aluminium et placez la sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant environ 45 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. 

ÉTAPE 2/5

Pendant la cuisson de la betterave, placez dans le pichet les pois chiches, le tahini, la ricotta, le jus de citron, l'ail, la coriandre, le sel et le poivre. Fixez le couvercle sur le pichet. Sélectionnez le programme CHOP et tournez la molette iTextureControl sur SMOOTH pour obtenir une texture lisse. 

ÉTAPE 3/5

Retirez la peau de la betterave. Coupez la betterave en 4 morceaux et placez les dans le pichet avec le reste du mélange. 

ÉTAPE 4/5

Fixez de nouveau le couvercle et mettre l'appareil en marche. Mixez 1 à 2 minutes à la vitesse 1, jusqu'à obtenir une texture lisse et sans morceaux. 

ÉTAPE 5/5

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Diposez le houmous dans un bol. Garnissez de menthe fraîche, de graines de tournesol et d'un généreux filet d'huile d'olive. A déguster avec des bâtonnets de crudités, des croutons ou du pain frais.

Remarques

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