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Receitas
Curry végétarien

Curry végétarien

Dificuldade

Facile

Tempo

35 min

Autor

Braun

Ingredientes

Doses: 2

Porções:

1  carotte
1  poivron rouge
1  brocoli, entiers
200 grammes pois chiches
1  oignon
1  gousse d'ail
1 morceau gingembre
1 cuillère à café curry en poudre
400 ml lait de coco
0.5  citron vert
2 cuillères à café sauce soja
  graines de sésame, pour la garniture
  oignons nouveaux, pour la garniture

Instruções

PASSO 1/7

Nettoyez la carotte, le poivron et le broccoli. A l’aide de l’accessoire bol multifonction et du disque pour brunoise, coupez en dés.

PASSO 2/7

Épluchez l'oignon, l'ail et le gingembre. A l’aide de l’accessoire mini hachoir 350 ml, hachez finement.

PASSO 3/7

Mettez le mélange de l’étape 2 avec la poudre de curry dans une poêle anti-adhésive. Faites revenir environ 5 minutes. Réservez.

PASSO 4/7

Écumez la crème du lait de coco, puis ajoutez les oignons sautés. Laissez mijoter brièvement à feu moyen jusqu'à ce que de petites bulles se forment.

PASSO 5/7

Ajoutez le reste des légumes et des pois chiches dans la poêle. Faites revenir. Ajoutez ensuite le reste du lait de coco et portez à ébullition.

PASSO 6/7

Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez avec le jus du citron vert et la sauce soja.

PASSO 7/7

Diminuez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez au jus de citron vert et à la sauce soja. Servez dans deux assiettes creuses. Pour un repas complet, vous pouvez accompagner avec du riz.

Cette recette a été préparée à l’aide du mixeur plongeant MultiQuick 9 de Braun : MQ9195XLI. Vous pouvez également préparer cette recette avec l’un de nos autres modèles de mixeurs plongeant Braun équipé d'un bol multifonction et de l'accessoire brunoise.

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Nettoyez la carotte, le poivron et le broccoli. A l’aide de l’accessoire bol multifonction et du disque pour brunoise, coupez en dés.

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Épluchez l'oignon, l'ail et le gingembre. A l’aide de l’accessoire mini hachoir 350 ml, hachez finement.

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Mettez le mélange de l’étape 2 avec la poudre de curry dans une poêle anti-adhésive. Faites revenir environ 5 minutes. Réservez.

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Écumez la crème du lait de coco, puis ajoutez les oignons sautés. Laissez mijoter brièvement à feu moyen jusqu'à ce que de petites bulles se forment.

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Ajoutez le reste des légumes et des pois chiches dans la poêle. Faites revenir. Ajoutez ensuite le reste du lait de coco et portez à ébullition.

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Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez avec le jus du citron vert et la sauce soja.

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