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Recettes
Craquelins aux graines et crème d'avocat

Craquelins aux graines et crème d'avocat

Difficulté

Durée

55 min.

Auteur

Kerstin Getto

Ingrédients

Personnes : 6

Réalise :

Craquelins aux graines
100 grammes graines de lin
1 cuillère à café graines de chia
120 ml eau
1 cuillère à soupe graines de sésame
2 cuillères à soupe graines de tournesol
2 cuillères à soupe amandes
1 cuillère à soupe huile d'olive vierge
20 grammes farine de riz
1 pincée bicarbonate de soude
0.5 cuillère à café curcuma moulu
0.5 cuillère à café sel de mer
0.5 cuillère à café curry en poudre

Crème d'avocat
1  avocat mûr
1 cuillère à soupe jus de citron
0.5 pot fromage blanc
  sel
  poivre

Instructions

ÉTAPE 1/8

Préchauffez le four à 170°C en mode chaleur tournante.

ÉTAPE 2/8

A l’aide de l’accessoire mini hachoir, hachez les graines de tournesol et les amandes.

ÉTAPE 3/8

Dans un bol, placez les graines de lin et les graines de chia. Ajoutez l’eau. Remuez avec cuillère. Laissez tremper dans l'eau pendant environ 20 minutes.

ÉTAPE 4/8

Placez le reste des ingrédients dans le bol multifonction équipé du crochet pétrin. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte ferme et légèrement humide. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour aider les ingrédients à se mélanger.

ÉTAPE 5/8

Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez afin d’obtenir une forme uniformément de 2 centimètres d’épaisseur.

ÉTAPE 6/8

Placez le plat au four et faites cuire les crackers à mi-hauteur pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

ÉTAPE 7/8

Sortez du four et laissez refroidir. Cassez la masse cuite en crackers.

ÉTAPE 8/8

Placez la chaire de l’avocat et les autres ingrédients de la crème d’avocat dans le gobelet. Mixez à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.

Cette recette a été préparée à l’aide du mixeur plongeant MultiQuick 9 de Braun: MQ 9187XLI. Vous pouvez également préparer cette recette avec l’un de nos autres modèles de mixeurs plongeant Braun équipé d'un mini hachoir et d’un bol multifonction.

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ÉTAPE 1/8

Préchauffez le four à 170°C en mode chaleur tournante.

ÉTAPE 2/8

A l’aide de l’accessoire mini hachoir, hachez les graines de tournesol et les amandes.

ÉTAPE 3/8

Dans un bol, placez les graines de lin et les graines de chia. Ajoutez l’eau. Remuez avec cuillère. Laissez tremper dans l'eau pendant environ 20 minutes.

ÉTAPE 4/8

ÉTAPE 5/8

Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez afin d’obtenir une forme uniformément de 2 centimètres d’épaisseur.

ÉTAPE 6/8

Placez le plat au four et faites cuire les crackers à mi-hauteur pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

ÉTAPE 7/8

Sortez du four et laissez refroidir. Cassez la masse cuite en crackers.

ÉTAPE 8/8

Placez la chaire de l’avocat et les autres ingrédients de la crème d’avocat dans le gobelet. Mixez à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.

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