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Recettes
Mousse chocolat et café

Mousse chocolat et café

Difficulté

Durée

260 min.

Auteur

Kerstin Getto

Ingrédients

Personnes : 4

Réalise :

130 grammes chocolat noir, 70 %
2 œufs moyens
1 cuillère à soupe sucre roux
4 cuillères à soupe café froid
200 grammes crème fouettée
4 cuillères à soupe noisettes caramélisées
cacao

Instructions

ÉTAPE 1/8

Faites fondre le chocolat. Mettez de côté.

ÉTAPE 2/8

Séparez les blancs et les jaunes des œufs. Placez les jaunes dans le gobelet. Réservez les blancs dans un bol.

ÉTAPE 3/8

Ajoutez dans le gobelet le sucre et le café. A l'aide de l’accessoire fouet, mélangez l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

ÉTAPE 4/8

Lavez le fouet. Montez les blancs d'œufs en neige.

ÉTAPE 5/8

Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois le chocolat fondu avec le mélange de jaunes d'œufs.

ÉTAPE 6/8

Puis incorporer délicatement les blancs d'œufs et la crème fouettée.

ÉTAPE 7/8

Répartissez la mousse dans de petits pots. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.

ÉTAPE 8/8

Sortez du réfrigérateur quelques minutes avant de déguster. Saupoudrez de cacao et de noisettes pour plus de gourmandise.

Cette recette a été préparée à l’aide du mixeur plongeant MultiQuick 5 Pro de Braun: MQ50.501M. Vous pouvez également préparer cette recette avec l’un de nos autres modèles de mixeurs plongeant Braun équipé d'un fouet ou d’un double fouet.

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260 min.

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Ingrédients

130 grammes chocolat noir, 70 %
2 œufs moyens
1 cuillère à soupe sucre roux
4 cuillères à soupe café froid
200 grammes crème fouettée
4 cuillères à soupe noisettes caramélisées
cacao

Instructions

ÉTAPE 1/8

Faites fondre le chocolat. Mettez de côté.

ÉTAPE 2/8

Séparez les blancs et les jaunes des œufs. Placez les jaunes dans le gobelet. Réservez les blancs dans un bol.

ÉTAPE 3/8

Ajoutez dans le gobelet le sucre et le café. A l'aide de l’accessoire fouet, mélangez l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

ÉTAPE 4/8

Lavez le fouet. Montez les blancs d'œufs en neige.

ÉTAPE 5/8

Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois le chocolat fondu avec le mélange de jaunes d'œufs.

ÉTAPE 6/8

Puis incorporer délicatement les blancs d'œufs et la crème fouettée.

ÉTAPE 7/8

Répartissez la mousse dans de petits pots. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.

ÉTAPE 8/8

Sortez du réfrigérateur quelques minutes avant de déguster. Saupoudrez de cacao et de noisettes pour plus de gourmandise.

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