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  3. Calzone relleno

Calzone relleno

Un calzone es una pizza italiana doblada, rellena con diversos ingredientes; casi todo lo que le pones a una pizza lo puedes poner en un calzone.

Ȑ
Dificultad
Media
ȑ
Tiempo
95 min
&
Autor
Braun
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:
Para la masa
150 ml agua
5 gramos levadura fresca
160 gramos harina tipo 0, (W330)
40 gramos harina de trigo duro
1 cucharada aceite de oliva
4 gramos sal marina fina

Para el relleno
100 gramos puré de tomate
70 gramos jamón, cortado en dados
80 gramos setas, cortado en dados
70 grams queso mozzarella, cortado en dados
  sal marina fina, según sea necesario
  orégano, según sea necesario
  aceite de oliva, según sea necesario

Instrucciones

PASO 1/7

En una taza, mezcla el agua tibia con la levadura, remueve hasta que esta se disuelva y reserva. Añade la harina, el trigo duro y la sal en un cuenco grande y haz un hueco en el centro. A continuación, añade el contenido de la taza y el aceite de oliva y mezcla para hacer una masa.

PASO 2/7

Amasar la masa hasta que esté blanda y sin grumos. Dale forma de bola, unta con aceite las paredes del cuenco, vuelve a colocar la masa en el cuenco, cúbrela y déjala reposar para que suba durante 1 hora.

PASO 3/7

Divide la masa en dos partes iguales.

PASO 4/7

Sobre una lámina de papel para hornear, extiende una porción de masa formando un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro. Repite el proceso con la masa restante en otra lámina de papel para hornear. Dejando un borde de 2 cm de masa, extiende un poco de salsa de tomate sobre la superficie, añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de orégano. Cubre con jamón, champiñones, mozzarella y sal, o con los ingredientes que quieras.

PASO 5/7

Pinta con un poco de agua un borde de la masa, dobla la masa por la mitad para formar media luna, presiona firmemente a lo largo del borde para que la masa se adhiera y, a continuación, dobla el borde.

PASO 6/7

Pinta el calzone con un chorrito de aceite de oliva y un poco de salsa de tomate y lleva el calzone al cajón con ayuda del papel de hornear.

PASO 7/7

Selecciona la función HORNO, PIZZA, 190 °C, programa 15 minutos y pulsa START.
 

Sirve.

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Calzone relleno

Un calzone es una pizza italiana doblada, rellena con diversos ingredientes; casi todo lo que le pones a una pizza lo puedes poner en un calzone.

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Dificultad
Media
ȑ
Tiempo
95 min
&
Autor
Braun
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Porciones:2
Prepara:

Ingredientes

Para la masa
150 ml agua
5 gramos levadura fresca
160 gramos harina tipo 0, (W330)
40 gramos harina de trigo duro
1 cucharada aceite de oliva
4 gramos sal marina fina

Para el relleno
100 gramos puré de tomate
70 gramos jamón, cortado en dados
80 gramos setas, cortado en dados
70 grams queso mozzarella, cortado en dados
  sal marina fina, según sea necesario
  orégano, según sea necesario
  aceite de oliva, según sea necesario

Esta receta se prepara con: lorem ipsum HF5050

Instrucciones

PASO 1/7

En una taza, mezcla el agua tibia con la levadura, remueve hasta que esta se disuelva y reserva. Añade la harina, el trigo duro y la sal en un cuenco grande y haz un hueco en el centro. A continuación, añade el contenido de la taza y el aceite de oliva y mezcla para hacer una masa.

PASO 2/7

Amasar la masa hasta que esté blanda y sin grumos. Dale forma de bola, unta con aceite las paredes del cuenco, vuelve a colocar la masa en el cuenco, cúbrela y déjala reposar para que suba durante 1 hora.

PASO 3/7

Divide la masa en dos partes iguales.

PASO 4/7

Sobre una lámina de papel para hornear, extiende una porción de masa formando un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro. Repite el proceso con la masa restante en otra lámina de papel para hornear. Dejando un borde de 2 cm de masa, extiende un poco de salsa de tomate sobre la superficie, añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de orégano. Cubre con jamón, champiñones, mozzarella y sal, o con los ingredientes que quieras.

PASO 5/7

Pinta con un poco de agua un borde de la masa, dobla la masa por la mitad para formar media luna, presiona firmemente a lo largo del borde para que la masa se adhiera y, a continuación, dobla el borde.

PASO 6/7

Pinta el calzone con un chorrito de aceite de oliva y un poco de salsa de tomate y lleva el calzone al cajón con ayuda del papel de hornear.

PASO 7/7

Selecciona la función HORNO, PIZZA, 190 °C, programa 15 minutos y pulsa START.
 

Sirve.

Notas

Descubre más recetas en www.braunhousehold.com/es-es/recipes

Cocina

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