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4 maneras de cocinar la calabaza

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Hamburguesas de calabaza

Dificultad: fácil 

Nº de personas: 6 pax 

Tiempo de preparación: 10 minutos 

MultiGrill 7-9

 


Ingredientes 

 
  • 500 gr de calabaza asada
  • 140 gr de copos de avena
  • 120 gr de queso gouda 
  • 100 gr de sofrito (tomate, cebolla, ajo, perejil)
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • 1 cucharada sopera de mostaza en grano o en polvo
  • Hiervas provenzales al gusto
  • Gotitas de tabasco (opcional)
 

 
Preparación

 

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y con ayuda de unas varillas o tenedor mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Formar encima de papel de horno las hamburguesas, de unos 120gr aproximadamente.
  3. Introducimos las hamburguesas en el congelador durante 30 minutos.
  4. Ajustar la temperatura de la placa inferior a 190ª C y la superior (placa de grill) a 230º C.
  5. Decorar con unas gotas de aceite de oliva y cebollino fresco.

Parmentier de calabaza

Dificultad: fácil 

Nº de personas: 6 pax 

Tiempo de preparación: 10 minutos 

Minipimer 9 + pasapuré

 


Ingredientes

 

  • 400 gr de calabaza asada
  • 1 patata hervida
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • 150 gr de mantequilla
  • AOVE al gusto
  • Una pizca de agua de la cocción

     

     
    Preparación

     
    1. Colocar todos los ingredientes en un bol y con ayuda del pasapuré de Minipimer 9 mantecar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
    2. Acompañar con cualquier guarnición de carne o pescado.                  

    Hummus de calabaza

    Dificultad: fácil 

    Nº de personas: 4 pax 

    Tiempo de preparación: 10 minutos 

    Minipimer 9

     


    Ingredientes

     

    • 250 gr de calabaza 
    • 100 gr de garbanzo cocido
    • Pizca de cúrcuma
    • Pizca de ajo molido
    • Pizca de jengibre molido
    • Pizca de curry
    • Pizca de cilantro molido
    • Pizca de mostaza deshidratada
    • Pizca de pimentón dulce
    • Pizca de cayena picada
    • Pizca de cebolla deshidratada
    • Sal y pimienta recién molida al gusto
    • 10 gr de aceite de sésamo
    • 80 gr de AOVE



    Sugerencias para dippear

     
    • Zanahoria
    • Calabacín
    • Cebolla tierna
    • Espárragos trigueros
    • Pimientos (verde, rojo, verde)
       


      Preparación

       
      1. Triturar todo con ayuda de la Minipimer 9 hasta obtener una textura suave y homogénea.                                                                                                 
      2. Servir a gusto con tus verduras favoritas.                           

      Volcán de calabaza

      Dificultad: fácil 

      Nº de personas: 4 pax 

      Tiempo de preparación: 20 minutos 

      Multigrill 7

       


      Ingredientes

       

      • 400 gramos de calabaza violín pelada 
      • Queso rallado al gusto
      • 4 Huevos 
      • Sal y pimienta blanca molida

         

         
        Preparación

         
        1. Corta la calabaza en rodajas de 4 centímetros de grosor.
        2. Haz un agujero en medio de la calabaza con la ayuda de un molde metálico de unos 6 cm. De diámetro.
        3. Calienta el MG7 a una temperatura de 200º arriba y 140º abajo en posición Oven o contacto.
        4. Pinta la calabaza con un poco de aceite y cocina en el MultiGrill7 durante 10 minutos.
        5. Introduce el huevo dentro del agujero de la calabaza, salpimienta al gusto y cocina durante 5 minutos más.
        6. Transcurridos 3 minutos, introduce el queso rallado por encima del huevo.
        7. Cocinar en posición Contacto hasta que esté al gusto subiendo la temperatura a 230º.                                                                                                                              

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