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Recetas
Mousse de Chocolate con Avellanas

Mousse de Chocolate con Avellanas

Dificultad

Baja

Tiempo

30 min

Autor

Braun

Ingredientes

Porciones: 6

Prepara:

350 gramos chocolate semidulce
2 cucharadas mantequilla
240 ml nata, oara montir
2 cucharadas azúcar, para la nata
6 claras de huevo
80 gramos azúcar, para las claras de huevo
avellanas, al gusto

Instrucciones

PASO 1/9

Funde el chocolate con la mantequilla.

PASO 2/9

En el vaso limpio vierte la nata. Con el accesorio de varillas, comienza a batir a velocidad media-alta para montarla. Añade las 2 cucharadas de azúcar y continúa batiendo hasta que la nata forme picos firmes.

PASO 3/9

Vierte dos tercios de la nata montada con cuidado en la mezcla de chocolate. Con movimientos envolventes, integra suavemente hasta que esté combinada. Reserva el resto de la nata en la nevera.

PASO 4/9

En el vaso limpio, coloca las claras de huevo. Con el accesorio de varillas, bate a velocidad media hasta que estén espumosas.

PASO 5/9

Añade poco a poco el azúcar mientras continúas batiendo a alta velocidad. Sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.

PASO 6/9

Con una espátula incorpora las claras de huevo a la mezcla de chocolate en tres adiciones, asegurándote de mezclar con movimientos envolventes para no perder aire.

PASO 7/9

Vierte la mezcla en copas o recipientes individuales y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté firme.

PASO 8/9

Coloca las avellanas en el Accesorio picadora de la Minipimer y pica a tu gusto.

PASO 9/9

Decora la mousse con la nata montada reservada y espolvorea con avellanas picadas para un toque crujiente.

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Mousse de Chocolate con Avellanas

Mousse de Chocolate con Avellanas

Enséñame la receta

Dificultad

Baja

Tiempo

30 min

Autor

Braun

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Porciones:6

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Ingredientes

350 gramos chocolate semidulce
2 cucharadas mantequilla
240 ml nata, oara montir
2 cucharadas azúcar, para la nata
6 claras de huevo
80 gramos azúcar, para las claras de huevo
avellanas, al gusto

Instrucciones

PASO 1/9

Funde el chocolate con la mantequilla.

PASO 2/9

PASO 3/9

Vierte dos tercios de la nata montada con cuidado en la mezcla de chocolate. Con movimientos envolventes, integra suavemente hasta que esté combinada. Reserva el resto de la nata en la nevera.

PASO 4/9

En el vaso limpio, coloca las claras de huevo. Con el accesorio de varillas, bate a velocidad media hasta que estén espumosas.

PASO 5/9

Añade poco a poco el azúcar mientras continúas batiendo a alta velocidad. Sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.

PASO 6/9

Con una espátula incorpora las claras de huevo a la mezcla de chocolate en tres adiciones, asegurándote de mezclar con movimientos envolventes para no perder aire.

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Vierte la mezcla en copas o recipientes individuales y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté firme.

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Coloca las avellanas en el Accesorio picadora de la Minipimer y pica a tu gusto.

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Decora la mousse con la nata montada reservada y espolvorea con avellanas picadas para un toque crujiente.

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