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  3. Focaccia con tomates cherry y aceitunas negras

Focaccia con tomates cherry y aceitunas negras

La focaccia casera es uno de los panes más deliciosos para hacer uno mismo y servir a amigos o familiares.

Ȑ
Dificultad
Media
ȑ
Tiempo
122 min
&
Autor
Braun
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 4
Prepara: 1
For the dough
250 gramos harina 00
140 ml agua
10 gramos levadura fresca
20 ml aceite de oliva
5 gramos sal marina fina
5 gramos azúcar

Para la salmuera
15 ml agua
25 ml aceite de oliva
2 gramos sal

For topping
50 gramos olivas negras, sin hueso
8-10  tomates cherry, cortado por la mitad
  romero fresco, (opcional)

Instrucciones

PASO 1/5

Añade la harina en un bol grande, haz un hueco en el centro y después añade el agua, la levadura, el aceite de oliva, la sal y el azúcar. Mezcla los ingredientes a mano y luego amasa bien hasta que la masa esté suave y tersa. Haz una bola con la masa, transfiérela a un bol ligeramente engrasado, cúbrela y deja que leve durante 1 hora.

Leva la masa en un lugar cálido. Como alternativa, puedes transferir la masa a un recipiente grande sellado y refrigerarla durante la noche para una fermentación larga y lenta. Al día siguiente, deja la masa fuera hasta que esté a temperatura ambiente antes de seguir con este método, transfiriéndola a la bandeja, etc. 

PASO 2/5

Engrasa la parte inferior de la bandeja con aceite de oliva y transfiere la masa a la bandeja.  Empapa las yemas de tus dedos con aceite y úsalas para crear hendiduras en la masa, y luego distribuye uniformemente la salmuera sobre la masa. Termina con las aceitunas y los tomates cortados a la mitad.

PASO 3/5

Cubre y deja que leve durante otros 30 minutos.

PASO 4/5

Selecciona la función HORNO, PIZZA, 190 °C, programa 15 minutos y pulsa START.

PASO 5/5

Una vez cocinado, retira la bandeja, deja que la focaccia se enfríe ligeramente y luego retírala de la bandeja y sirve.

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La focaccia casera es uno de los panes más deliciosos para hacer uno mismo y servir a amigos o familiares.

Enséñame la receta
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Media
ȑ
Tiempo
122 min
&
Autor
Braun
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Porciones:4
Prepara:1

Ingredientes

For the dough
250 gramos harina 00
140 ml agua
10 gramos levadura fresca
20 ml aceite de oliva
5 gramos sal marina fina
5 gramos azúcar

Para la salmuera
15 ml agua
25 ml aceite de oliva
2 gramos sal

For topping
50 gramos olivas negras, sin hueso
8-10  tomates cherry, cortado por la mitad
  romero fresco, (opcional)

Esta receta se prepara con: lorem ipsum HF5050

Instrucciones

PASO 1/5

Añade la harina en un bol grande, haz un hueco en el centro y después añade el agua, la levadura, el aceite de oliva, la sal y el azúcar. Mezcla los ingredientes a mano y luego amasa bien hasta que la masa esté suave y tersa. Haz una bola con la masa, transfiérela a un bol ligeramente engrasado, cúbrela y deja que leve durante 1 hora.

Leva la masa en un lugar cálido. Como alternativa, puedes transferir la masa a un recipiente grande sellado y refrigerarla durante la noche para una fermentación larga y lenta. Al día siguiente, deja la masa fuera hasta que esté a temperatura ambiente antes de seguir con este método, transfiriéndola a la bandeja, etc. 

PASO 2/5

Engrasa la parte inferior de la bandeja con aceite de oliva y transfiere la masa a la bandeja.  Empapa las yemas de tus dedos con aceite y úsalas para crear hendiduras en la masa, y luego distribuye uniformemente la salmuera sobre la masa. Termina con las aceitunas y los tomates cortados a la mitad.

PASO 3/5

Cubre y deja que leve durante otros 30 minutos.

PASO 4/5

Selecciona la función HORNO, PIZZA, 190 °C, programa 15 minutos y pulsa START.

PASO 5/5

Una vez cocinado, retira la bandeja, deja que la focaccia se enfríe ligeramente y luego retírala de la bandeja y sirve.

Notas

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