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  3. Pasta champiñones con crema, espinacas tiernas y hierbas

Pasta champiñones con crema, espinacas tiernas y hierbas

Ȑ
Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
68 min
&
Autor
Marc Fosh
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

1  perejil, troceado
1 cucharadita semillas de chia
1 cucharadita canela molida
1 cucharadita mantequilla de cacahuete
150 gramos espinacas baby
150 gramos parmesano, rallado
2  aceite de oliva
2 cucharaditas semillas de lino
2 cucharaditas semillas de calabaza
200 gramos almendras escaldadas y peladas
200 gramos mantequilla
200 gramos azúcar mascabado
3  ajo, troceado
4  queso fresco
4  miel
500 gramos pasta penne, trigo integral
6  dátiles, deshuesado
6  albaricoques secos
8  hojas de albahaca
 al gusto condimento

Instrucciones

PASO 1/8

Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

PASO 2/8

Mientras la pasta se cuece, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y añade la mitad de las setas y el ajo. Cocina durante un minuto y añade el queso fresco y el queso parmesano, revuelve durante un par de minutos y haz un puré con la batidora de mano Minipimer 9 de Braun para formar una salsa.

PASO 3/8

Apaga el fuego y añade la pasta cocida, las hojas de espinaca tierna y el resto de las setas cortadas en rodajas. Añade las hierbas frescas y salpimienta a tu gusto.

PASO 4/8

Para las barritas de muesli, calienta el horno a 180°C.

PASO 5/8

Derrite la mantequilla, el azúcar y la miel junto con la canela y cuécelo todo a fuego lento durante 1 minuto.

PASO 6/8

Pon todas las semillas, las almendras, los albaricoques, los dátiles y la mantequilla de cacahuete en el accesorio procesador de alimentos (1,5 l) de la batidora de mano Minipimer 9087X de Braun y mezcla hasta formar una pasta. Añade la mezcla de mantequilla y usa el pulsador para combinar todos los ingredientes.

PASO 7/8

Pon la mezcla en una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear, cúbrela con papel de aluminio y hornea durante 15 minutos. Déjala en la bandeja durante 10 minutos; después afloja los bordes y desmolda.

PASO 8/8

Córtala en forma de dedos y guárdalos en un recipiente hermético. Se conservarán hasta una semana.


Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer 9087X de Braun y su accesorio procesador de alimentos (1,5 l).

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1  perejil, troceado
1 cucharadita semillas de chia
1 cucharadita canela molida
1 cucharadita mantequilla de cacahuete
150 gramos espinacas baby
150 gramos parmesano, rallado
2  aceite de oliva
2 cucharaditas semillas de lino
2 cucharaditas semillas de calabaza
200 gramos almendras escaldadas y peladas
200 gramos mantequilla
200 gramos azúcar mascabado
3  ajo, troceado
4  queso fresco
4  miel
500 gramos pasta penne, trigo integral
6  dátiles, deshuesado
6  albaricoques secos
8  hojas de albahaca
 al gusto condimento

Instrucciones

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Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

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Mientras la pasta se cuece, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y añade la mitad de las setas y el ajo. Cocina durante un minuto y añade el queso fresco y el queso parmesano, revuelve durante un par de minutos y haz un puré con la batidora de mano Minipimer 9 de Braun para formar una salsa.

PASO 3/8

Apaga el fuego y añade la pasta cocida, las hojas de espinaca tierna y el resto de las setas cortadas en rodajas. Añade las hierbas frescas y salpimienta a tu gusto.

PASO 4/8

Para las barritas de muesli, calienta el horno a 180°C.

PASO 5/8

Derrite la mantequilla, el azúcar y la miel junto con la canela y cuécelo todo a fuego lento durante 1 minuto.

PASO 6/8

Pon todas las semillas, las almendras, los albaricoques, los dátiles y la mantequilla de cacahuete en el accesorio procesador de alimentos (1,5 l) de la batidora de mano Minipimer 9087X de Braun y mezcla hasta formar una pasta. Añade la mezcla de mantequilla y usa el pulsador para combinar todos los ingredientes.

PASO 7/8

Pon la mezcla en una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear, cúbrela con papel de aluminio y hornea durante 15 minutos. Déjala en la bandeja durante 10 minutos; después afloja los bordes y desmolda.

PASO 8/8

Córtala en forma de dedos y guárdalos en un recipiente hermético. Se conservarán hasta una semana.

Notas

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