Til rouladerne: Blancher hele savoykålen i letsaltet kogende vand i cirka 2 minutter, og læg den derefter i isvand.
Løsn forsigtigt bladene og lad savoykålbladene dryppe af på køkkenrulle.
Skræl løget og hak det fint med Braun's MultiQuick 9 350 ml hakketilbehør. Varm smørret op i en pande og svits det hakkede løg i cirka 2 minutter.
Rens svampene og hak dem groft i foodprocessor-tilbehøret ved hjælp af hakketilbehøret i pulstilstand. Tilsæt sennep, rasp, krydderurter, parmesan, æg og løg, og bland det. Smag til med salt og peber.
Placer 1 spsk. af svampeblandingen i midten af hvert kålblad. Rul det sammen til en roulade og bind det sammen med køkkensnor.
Opvarm olie i en stor gryde. Brun rouladerne på alle sider, tilsæt grøntsagsbouillon og lad dem simre under låg i ca. 15 minutter.
Til flødesaucen: Skræl skalotteløget og kom det i det 500 ml hakketilbehør sammen med svampe, fløde, eddike og rosmarin og hak det groft.
Overfør blandingen til en lille gryde. Rør den opløste stivelse i og bring det hele i kog én gang.
Reducer saucen over medium varme i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
Til tilbehørretten: Skræl og skyl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i ca. 25 minutter.
Dræn kartoflerne og bland dem med smør.
Server savoykålsrouladerne sammen med kogte kartofler og svampeflødesaucen.
Til rouladerne: Blancher hele savoykålen i letsaltet kogende vand i cirka 2 minutter, og læg den derefter i isvand.
Løsn forsigtigt bladene og lad savoykålbladene dryppe af på køkkenrulle.
Skræl løget og hak det fint med Braun's MultiQuick 9 350 ml hakketilbehør. Varm smørret op i en pande og svits det hakkede løg i cirka 2 minutter.
Rens svampene og hak dem groft i foodprocessor-tilbehøret ved hjælp af hakketilbehøret i pulstilstand. Tilsæt sennep, rasp, krydderurter, parmesan, æg og løg, og bland det. Smag til med salt og peber.
Placer 1 spsk. af svampeblandingen i midten af hvert kålblad. Rul det sammen til en roulade og bind det sammen med køkkensnor.
Opvarm olie i en stor gryde. Brun rouladerne på alle sider, tilsæt grøntsagsbouillon og lad dem simre under låg i ca. 15 minutter.
Til flødesaucen: Skræl skalotteløget og kom det i det 500 ml hakketilbehør sammen med svampe, fløde, eddike og rosmarin og hak det groft.
Overfør blandingen til en lille gryde. Rør den opløste stivelse i og bring det hele i kog én gang.
Reducer saucen over medium varme i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
Til tilbehørretten: Skræl og skyl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i ca. 25 minutter.
Dræn kartoflerne og bland dem med smør.
Server savoykålsrouladerne sammen med kogte kartofler og svampeflødesaucen.
