Categorie: Desert
Timp de preparare: 1h30min
Porții: 8
Preparată cu: MultiQuick 7
Ingrediente-
1 kg prune
-
40 grame unt rece tăiat bucățele
-
un praf sare
-
fistic crud tocat grosier
-
coaja de la o lămâie netratată
-
4 linguri green sugar
-
aproximativ 300 grame făină
-
un ou
-
o lingură de oțet
-
zahăr
-
dulceață de căpșuni
Mod de preparare
Pasul 1/8
Se amestecă ingredientele cu mixerul vertical MultiQuick 7: 140 grame unt rece tăiat bucățele împreună cu un praf sare, o mână de fistic crud tocat grosier, coaja de la o lămâie netratată, 4 linguri green sugar și aproximativ 300 grame făină. Se amestecă până se obține o consistență nisipoasă.
Pasul 2/8
Se adaugă și un ou, o lingură de oțet și câteva linguri apă rece de la frigider și se mixează iar.
Pasul 3/8
Se modelează aluatul sub forma unei bile, se pune în folie alimentară și se lasă la frigider 30 minute.
Pasul 4/8
Apoi se întinde în cerc și se pune pe hârtie de copt. Se presară peste el făină de migdale lăsând marginea liberă. Apoi zahăr.
Pasul 5/8
Se taie prunele jumătăți (sau felii) și se stropesc cu puțină zeamă de lămâie. Se adaugă peste blat și se rulează marginile blatului deasupra compoziției.
Pasul 6/8
Se ung marginile cu gălbenuș de ou și deasupra se pune zahăr.
Pasul 7/8
Se coace în cuptor la 200 grade până se rumenesc marginile. Căldură întâi jos pentru aproximativ 30 minute apoi și sus pentru încă 25-30 minute.
Pasul 8/8
Cât este fierbinte, se ung prunele cu dulceață de căpșuni încălzită puțin (de aici culoarea roșiatică a prunelor) și se presară fistic deasupra.
