Filtrarea sau picurarea cafelei se face prin trecerea apei calde prin cafeaua măcinată. Apa fierbinte este filtrată numai sub tragerea gravitației. Când apa intră în contact cu cafeaua măcinată, aromele, culoarea și aroma din cafea sunt extrase și dizolvate în apă. Acest lucru este cunoscut sub numele de extracție. Este important să folosiți cafea măcinată potrivită pentru mașinile de filtrat și nu cafeaua espresso, deoarece a fost special pregătită în acest scop. Există multe mărci excelente din care puteți alege, care sunt disponibile de la specialistul local în cafea sau supermarket.