Tarte de maçã

Uma receita clássica reconfortante que pode ser adaptada para se adequar aos frutos da estação; por exemplo, experimente usar uma mistura de maçãs e peras, ou substitua as passas por amoras.

Dificuldade

Média

Tempo

140 min

Autor

Braun

Ingredientes

Doses: 4

Porções: 1

Para a massa
600 gramas farinha simples
350 gramas manteiga sem sal, fria, cortada em cubos de 2 cm
150 gramas açucar refinado
2 ovos

Para o recheio
50 gramas pão ralado
450 gramas maçãs, descascadas, descaroçadas, fatiadas
75 gramas passas de uva
75 gramas açúcar
1 colher de chá canela

Para montar
leite, ou água, conforme necessário

Instruções

PASSO 1/10

Adicione a farinha, a manteiga, o açúcar e os ovos na taça de uma batedeira e misture até formar uma massa.

PASSO 2/10

Molde a massa num disco achatado, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante, pelo menos, meia hora.

PASSO 3/10

Entretanto, prepare o recheio de maçã: Numa tigela média, combine a maçã fatiada com o açúcar, as passas e a canela e reserve.

PASSO 4/10

Retire a massa do frigorífico.

PASSO 5/10

Unte ligeiramente uma forma de tarte canelada de 18 cm. Numa superfície de trabalho com um pouco de farinha polvilhada, estenda dois terços da massa com o rolo até obter uma espessura de 3-4 mm para a base da tarte. Forre a forma preparada com a massa, certifique-se de que pressiona a massa contra a base e os lados da forma. Reservar.

Utilize uma forma que tenha uma base amovível.
Utilize uma pequena bola de sobras de massa para ajudar a pressionar a base para dentro da forma.

PASSO 6/10

Estenda a massa quebrada restante, até ficar com uma espessura de 3-4 mm para a tampa da tarte.

PASSO 7/10

Adicione o pão ralado à massa, seguido do recheio de maçãs e passas.

PASSO 8/10

Utilize um pincel de cozinha para passar um pouco de água ou leite no rebordo da massa. Utilize um rolo de massa para transferir cuidadosamente a tampa da massa para cima da tarte — enrolando a massa da superfície de trabalho no rolo, antes de a desenrolar em cima da tarte. Rode o rolo de massa na parte superior da tarte, para selar as bordas e cortar o excesso de massa. Faça duas incisões na tampa da massa para permitir que o vapor saia.

PASSO 9/10

Selecione a função OVEN (FORNO), CAKE (BOLO), 160 °C, selecione 60 minutos e prima o botão START (INICIAR).

PASSO 10/10

Retire a tarte de maçã da cuba. Depois de arrefecer ligeiramente, retire cuidadosamente a tarte da forma. Transfira para um prato e sirva.

Sirva quente com gelado de baunilha ou natas.

Tarte de maçã

Uma receita clássica reconfortante que pode ser adaptada para se adequar aos frutos da estação; por exemplo, experimente usar uma mistura de maçãs e peras, ou substitua as passas por amoras.

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Tempo

140 min

Autor

Braun

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Doses:4

Porções:1

Ingredientes

Esta receita é preparada com:

HF5050

Instruções

PASSO 1/10

Adicione a farinha, a manteiga, o açúcar e os ovos na taça de uma batedeira e misture até formar uma massa.

PASSO 2/10

Molde a massa num disco achatado, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante, pelo menos, meia hora.

PASSO 3/10

Entretanto, prepare o recheio de maçã: Numa tigela média, combine a maçã fatiada com o açúcar, as passas e a canela e reserve.

PASSO 4/10

Retire a massa do frigorífico.

PASSO 5/10

Utilize uma forma que tenha uma base amovível.
Utilize uma pequena bola de sobras de massa para ajudar a pressionar a base para dentro da forma.

PASSO 6/10

Estenda a massa quebrada restante, até ficar com uma espessura de 3-4 mm para a tampa da tarte.

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Adicione o pão ralado à massa, seguido do recheio de maçãs e passas.

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Selecione a função OVEN (FORNO), CAKE (BOLO), 160 °C, selecione 60 minutos e prima o botão START (INICIAR).

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Retire a tarte de maçã da cuba. Depois de arrefecer ligeiramente, retire cuidadosamente a tarte da forma. Transfira para um prato e sirva.

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Notas

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