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  3. Sopa de batata-doce, curcuma e gengibre

Sopa de batata-doce, curcuma e gengibre

Sopa de batata-doce, curcuma e gengibre
Ȑ
Dificuldade
Baixa
ȑ
Tempo
50 min
&
Autor
lorem ipsum

Ingredientes

Doses: 4
Porções:

2  cebola roxa
1 dente alho
1 colher de chá gengibre
600 gramas batata doce
2 colher de chá manteiga
1 colher de chá curcuma
1 litro caldo de galinha ou de legumes
150 ml leite de côco
1 sumo de lima
 a gosto sal
 a gosto pimenta
 a gosto folhas de hortelã

Instruções

PASSO 1/7

Descasque e corte em pedaços as cebolas, o alho, o gengibre e a batata-doce.

PASSO 2/7

Aqueça a manteiga num tacho grande em lume brando.

PASSO 3/7

Adicione a cebola picada, o alho e o gengibre e cozinhe por 2 a 3 minutos até ficarem macios, mas sem dourar.

PASSO 4/7

Junte a curcuma, a batata-doce e o caldo. Assim que ferver, deixe cozinhar por 20 minutos.

PASSO 5/7

Acrescente o leite de coco e o sumo de lima enquanto mexe.

PASSO 6/7

Transfira a mistura para o Liquidificador Braun e triture na velocidade 4 até obter uma mistura homogénea.

PASSO 7/7

Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com folhas de hortelã frescas e um fio de leite de coco.

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Porções:

Ingredientes


2  cebola roxa
1 dente alho
1 colher de chá gengibre
600 gramas batata doce
2 colher de chá manteiga
1 colher de chá curcuma
1 litro caldo de galinha ou de legumes
150 ml leite de côco
1 sumo de lima
 a gosto sal
 a gosto pimenta
 a gosto folhas de hortelã

Instruções

PASSO 1/7

Descasque e corte em pedaços as cebolas, o alho, o gengibre e a batata-doce.

PASSO 2/7

Aqueça a manteiga num tacho grande em lume brando.

PASSO 3/7

Adicione a cebola picada, o alho e o gengibre e cozinhe por 2 a 3 minutos até ficarem macios, mas sem dourar.

PASSO 4/7

Junte a curcuma, a batata-doce e o caldo. Assim que ferver, deixe cozinhar por 20 minutos.

PASSO 5/7

Acrescente o leite de coco e o sumo de lima enquanto mexe.

PASSO 6/7

Transfira a mistura para o Liquidificador Braun e triture na velocidade 4 até obter uma mistura homogénea.

PASSO 7/7

Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com folhas de hortelã frescas e um fio de leite de coco.

Notas

Descubra mais receitas em www.braunhousehold.com/en-gb/recipes

Cozinha

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  • Batedeiras
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