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Descasque e corte em pedaços as cebolas, o alho, o gengibre e a batata-doce.
Aqueça a manteiga num tacho grande em lume brando.
Adicione a cebola picada, o alho e o gengibre e cozinhe por 2 a 3 minutos até ficarem macios, mas sem dourar.
Junte a curcuma, a batata-doce e o caldo. Assim que ferver, deixe cozinhar por 20 minutos.
Acrescente o leite de coco e o sumo de lima enquanto mexe.
Transfira a mistura para o Liquidificador Braun e triture na velocidade 4 até obter uma mistura homogénea.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com folhas de hortelã frescas e um fio de leite de coco.
Descasque e corte em pedaços as cebolas, o alho, o gengibre e a batata-doce.
Aqueça a manteiga num tacho grande em lume brando.
Adicione a cebola picada, o alho e o gengibre e cozinhe por 2 a 3 minutos até ficarem macios, mas sem dourar.
Junte a curcuma, a batata-doce e o caldo. Assim que ferver, deixe cozinhar por 20 minutos.
Acrescente o leite de coco e o sumo de lima enquanto mexe.
Transfira a mistura para o Liquidificador Braun e triture na velocidade 4 até obter uma mistura homogénea.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com folhas de hortelã frescas e um fio de leite de coco.
