Powrót do strony głównej
Przepisy
Bułeczki cynamonowe

Bułeczki cynamonowe

Stopień trudności

Sredni

Czas

100 Min.

Autor

Braun

Składniki

Porcje: 8

Robi:

Do ciasta chlebowego
60 gramów cukru pudru
615 gramów mąki 00
18 gramów świeżych drożdży
5 gramów drobnej soli morskiej
120 ml wody, w temperaturze pokojowej
120 ml mleka, ciepłego
80 gramów niesolonego masła, roztopionego
1 jajko

Nadzienie
100 gramów brązowego cukru
5 gramów cynamonu
15 gramów niesolonego masła, roztopionego

Polewa
115 gramów serka śmietankowego, zmiękczony
300 gramów cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2-4 łyżki mleka, w razie potrzeby

Instrukcje

KROK 1 /14

Wymieszaj roztopione masło, ciepłe mleko, wodę i jajka w średniej misce. Dodaj pokruszone świeże drożdże i wymieszaj, odstaw na 5 minut, aby aktywować drożdże.

KROK 2 /14

Dodaj mąkę oraz cukier i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

KROK 3 /14

Przenieś ciasto na powierzchnię roboczą i wyrabiaj przez 8–10 minut, aż będzie miało gładką strukturę.

KROK 4 /14

Lekko natłuść dużą miskę odrobiną masła, przełóż do niej ciasto, przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut lub do podwojenia objętości.

KROK 5 /14

W międzyczasie przygotuj cukier cynamonowy, połącz ciemnobrązowy cukier z cynamonem w małej misce i odstaw na bok.

KROK 6 /14

Przełóż ciasto na powierzchnię roboczą lekko oprószoną mąką, a następnie za pomocą wałka rozwałkuj ciasto w duży prostokąt.

KROK 7 /14

Pokryj powierzchnię ciasta roztopionym masłem za pomocą pędzelka, posyp na wierzchu 3/4 porcji cukru z cynamonem, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni.

KROK 8 /14

Zaczynając od najdłuższego boku, zwiń ciasto w rulon, uważając, aby go nie zgnieść. Aby równomiernie podzielić ciasto, użyj noża, by zaznaczyć co 4 cm wzdłuż jego kształtu. Następnie wytnij ciasto na krążki o jednakowych rozmiarach i formuj je ręcznie.

KROK 9 /14

Nasmaruj misę i wsyp pozostały cukier cynamonowy. Przełóż bułeczki do misy, tak aby były oddalone o 1 cm od siebie, w tym samym kierunku.

W zależności od rozmiaru bułeczek, możesz umieścić 5 lub 8 na raz w misie. Jeśli masz ich więcej do upieczenia, przykryj je i schłódź, aż pierwsza partia będzie gotowa do pieczenia.

KROK 10 /14

Przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut lub do momentu podwojenia objętości, a następnie usuń folię spożywczą. Włóż misę do frytkownicy.

KROK 11 /14

Wybierz funkcję CIASTO, wybierz 160°C, ustaw 25 minut i naciśnij przycisk START; urządzenie rozpocznie pieczenie.

KROK 12 /14

W międzyczasie przygotuj polewę, łącząc w średniej misce zmiękczony serek śmietankowy, cukier puder, wanilię i mleko.

W razie potrzeby dodaj nieco więcej mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

KROK 13 /14

Przenieś upieczone bułeczki z cynamonem na kratkę, aby lekko ostygły.

Powtórz proces pieczenia z pozostałymi porcjami ciasta.

KROK 14 /14

Nanieś polewę na ciepłe bułeczki z cynamonem, podawaj na ciepło.

Jeśli masz czas, schłodzenie ciasta przez 30 minut po zrolowaniu do kształtu rolki pomoże zachować spiralny wzór podczas wycinania na kawałki. Możesz także użyć nitki dentystycznej, aby delikatnie przeciąć ciasto na części zamiast noża.

Powrót do strony głównej
Przepisy
Bułeczki cynamonowe

Bułeczki cynamonowe

Pokaż mi przepis

Stopień trudności

Sredni

Czas

100 Min.

Autor

Braun

Pokaż mi przepis

Porcje:8

Robi:

Składniki

Ten przepis jest przygotowywany z:

HF5050

Instrukcje

KROK 1 /14

Wymieszaj roztopione masło, ciepłe mleko, wodę i jajka w średniej misce. Dodaj pokruszone świeże drożdże i wymieszaj, odstaw na 5 minut, aby aktywować drożdże.

KROK 2 /14

Dodaj mąkę oraz cukier i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

KROK 3 /14

Przenieś ciasto na powierzchnię roboczą i wyrabiaj przez 8–10 minut, aż będzie miało gładką strukturę.

KROK 4 /14

Lekko natłuść dużą miskę odrobiną masła, przełóż do niej ciasto, przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut lub do podwojenia objętości.

KROK 5 /14

W międzyczasie przygotuj cukier cynamonowy, połącz ciemnobrązowy cukier z cynamonem w małej misce i odstaw na bok.

KROK 6 /14

Przełóż ciasto na powierzchnię roboczą lekko oprószoną mąką, a następnie za pomocą wałka rozwałkuj ciasto w duży prostokąt.

KROK 7 /14

Pokryj powierzchnię ciasta roztopionym masłem za pomocą pędzelka, posyp na wierzchu 3/4 porcji cukru z cynamonem, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni.

KROK 8 /14

KROK 9 /14

Nasmaruj misę i wsyp pozostały cukier cynamonowy. Przełóż bułeczki do misy, tak aby były oddalone o 1 cm od siebie, w tym samym kierunku.

W zależności od rozmiaru bułeczek, możesz umieścić 5 lub 8 na raz w misie. Jeśli masz ich więcej do upieczenia, przykryj je i schłódź, aż pierwsza partia będzie gotowa do pieczenia.

KROK 10 /14

Przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut lub do momentu podwojenia objętości, a następnie usuń folię spożywczą. Włóż misę do frytkownicy.

KROK 11 /14

Wybierz funkcję CIASTO, wybierz 160°C, ustaw 25 minut i naciśnij przycisk START; urządzenie rozpocznie pieczenie.

KROK 12 /14

W międzyczasie przygotuj polewę, łącząc w średniej misce zmiękczony serek śmietankowy, cukier puder, wanilię i mleko.

W razie potrzeby dodaj nieco więcej mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

KROK 13 /14

Przenieś upieczone bułeczki z cynamonem na kratkę, aby lekko ostygły.

Powtórz proces pieczenia z pozostałymi porcjami ciasta.

KROK 14 /14

Nanieś polewę na ciepłe bułeczki z cynamonem, podawaj na ciepło.

Przejrzyj szybkie łącza

Przygotowywanie posiłków

Gotowanie

Śniadanie

Prasowanie

Promocje

Inspiracje

Wsparcie

Przygotowywanie posiłków

Gotowanie

Śniadanie

Prasowanie

Promocje

Inspiracje

Wsparcie

Bułeczki cynamonowe

Składniki

Instrukcje

KROK 1 /14

KROK 2 /14

KROK 3 /14

KROK 4 /14

KROK 5 /14

KROK 6 /14

KROK 7 /14

KROK 8 /14

KROK 9 /14

KROK 10 /14

KROK 11 /14

KROK 12 /14

KROK 13 /14

KROK 14 /14

Bułeczki cynamonowe

Składniki

Instrukcje

KROK 1 /14

KROK 2 /14

KROK 3 /14

KROK 4 /14

KROK 5 /14

KROK 6 /14

KROK 7 /14

KROK 8 /14

KROK 9 /14

KROK 10 /14

KROK 11 /14

KROK 12 /14

KROK 13 /14

KROK 14 /14

Uwagi

Odkryj więcej przepisów na www.braunhousehold.com/pl-pl/przepisy

Kuchnia

Prasowanie

Kolekcje

Obsługa Klienta

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Międzynarodowa