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  3. Soupe de carottes rôties au gingembre

Soupe de carottes rôties au gingembre

Ȑ
Probleem
doux
ȑ
Tijdstip
0 min
&
Auteur
lorem ipsum

Ingrediënten

Porties: 4
Maakt:

680 grammes carottes, pelées
1  oignon, moyen, jaune, en tranches épaisses
4  gousses d'ail, avec la peau, la racine coupée.
1 càc huile, huile d'avocat, de tournesol ou d'olive
1 cuillère à café sel marin
0,25 cuillère à café poivre, blanc
15 grammes racine de gingembre, fraiche, pelée
700-950 ml bouillon de légumes, ou bouillon de poulet
235 ml crème fouettée, ou lait de cajou
125 grammes crème aigre, ou du yaourt, pour garnir
  pousses de pois, ou pousses de betterave, pour garnir

Instructies

STAP /15

Placez les carottes et le gingembre dans le bol mélangeur.

STAP /25

Dans une casserole sur feu moyen, faites chauffer l'huile, puis ajoutez les tranches d'oignon et les gousses d'ail. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et translucides pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez du feu, sortez les gousses d'ail de leur enveloppe et ajoutez le tout dans le bol mélangeur.

STAP /35

Fixez le couvercle et allumez l'appareil. Sélectionnez le programme de soupe et tournez le bouton iTextureControl à 'smooth'. Lorsque le programme est terminé, rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.

STAP /45

Retirez la fiche du couvercle et ajoutez la crème ou le lait. Remettez la fiche en place et sélectionnez le mode manuel. Tournez le bouton iTextureControl sur 1 en le faisant passer à 9 pendant environ 30 secondes.

STAP /55

Versez dans des bols à soupe et garnissez chacun d'une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt et d'un peu de pousses.


Cette recette a été préparée avec le PowerBlend 9 de Braun (JB 9040).
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1 càc huile, huile d'avocat, de tournesol ou d'olive
1 cuillère à café sel marin
0,25 cuillère à café poivre, blanc
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700-950 ml bouillon de légumes, ou bouillon de poulet
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Placez les carottes et le gingembre dans le bol mélangeur.

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Dans une casserole sur feu moyen, faites chauffer l'huile, puis ajoutez les tranches d'oignon et les gousses d'ail. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et translucides pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez du feu, sortez les gousses d'ail de leur enveloppe et ajoutez le tout dans le bol mélangeur.

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Fixez le couvercle et allumez l'appareil. Sélectionnez le programme de soupe et tournez le bouton iTextureControl à 'smooth'. Lorsque le programme est terminé, rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.

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Retirez la fiche du couvercle et ajoutez la crème ou le lait. Remettez la fiche en place et sélectionnez le mode manuel. Tournez le bouton iTextureControl sur 1 en le faisant passer à 9 pendant environ 30 secondes.

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Versez dans des bols à soupe et garnissez chacun d'une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt et d'un peu de pousses.

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