Country preference? Choose the preferred country to view local content and get a better experience.
Per l'olio al peperoncino: sbucciare lo zenzero, la cipolla e l'aglio e tagliarli a pezzi grandi.
Tostare l'anice stellato, i baccelli di cardamomo, il pepe di Szechuan, la stecca di cannella, i chiodi di garofano e la foglia di alloro in una padella a fuoco alto per circa 2 - 4 minuti, finché non saranno profumati.
Scaldare l'olio di arachidi con lo zenzero, la cipolla, l'aglio, l'anice stellato, i baccelli di cardamomo, il pepe di Szechuan, la stecca di cannella, i chiodi di garofano e la foglia di alloro in una casseruola fino a bollore. Cuocere l'olio con le spezie a fuoco basso per circa 30 minuti (l'olio deve solo sobbollire leggermente). Mettere da parte e lasciare raffreddare.
Filtrare l'olio freddo attraverso un setaccio, versarlo in un contenitore e mescolarlo con il peperoncino e il sale.
Per la salsa: mescolare la salsa chili agrodolce, la salsa di soia e l'olio al peperoncino nel bicchiere con la frusta a velocità 5.
Per i ravioli: lavare i cipollotti.
Sbucciare lo zenzero, l'aglio e le carote.
Pulire il cavolo cinese e i funghi.
Tritare i cipollotti, lo zenzero e l'aglio nella ciotola del tritatutto MultiQuick 5 Pro a velocità 21.
Svuotare il contenitore e tritare finemente le carote nella ciotola del tritatutto a velocità 25.
Collegare la ciotola Tritatutto SizeControl con il disco SizeControl e tritare i funghi e il cavolo a velocità 21.
Scaldare l'olio in una padella, soffriggere brevemente il cipollotto, l'aglio e lo zenzero.
Aggiungere le verdure rimanenti e soffriggere per circa 5 minuti. Condire con salsa di soia, salsa di pesce e aceto di riso.
Mettere da parte le verdure e lasciarle raffreddare un po'.
Mettere circa 1 cucchiaio di ripieno su ogni pezzo di sfoglia, inumidire il bordo con un po' d'acqua e chiudere i ravioli.
Portare l'acqua a ebollizione in una pentola grande.
Aggiungere i ravioli all'acqua calda e farli sobbollire per circa 2 minuti, finché non salgono in superficie. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Togliere i ravioli dall'acqua, irrorarli con la salsa agropiccante, cospargerli di arachidi e servirli.
Per l'olio al peperoncino: sbucciare lo zenzero, la cipolla e l'aglio e tagliarli a pezzi grandi.
Tostare l'anice stellato, i baccelli di cardamomo, il pepe di Szechuan, la stecca di cannella, i chiodi di garofano e la foglia di alloro in una padella a fuoco alto per circa 2 - 4 minuti, finché non saranno profumati.
Scaldare l'olio di arachidi con lo zenzero, la cipolla, l'aglio, l'anice stellato, i baccelli di cardamomo, il pepe di Szechuan, la stecca di cannella, i chiodi di garofano e la foglia di alloro in una casseruola fino a bollore. Cuocere l'olio con le spezie a fuoco basso per circa 30 minuti (l'olio deve solo sobbollire leggermente). Mettere da parte e lasciare raffreddare.
Filtrare l'olio freddo attraverso un setaccio, versarlo in un contenitore e mescolarlo con il peperoncino e il sale.
Per la salsa: mescolare la salsa chili agrodolce, la salsa di soia e l'olio al peperoncino nel bicchiere con la frusta a velocità 5.
Per i ravioli: lavare i cipollotti.
Sbucciare lo zenzero, l'aglio e le carote.
Pulire il cavolo cinese e i funghi.
Tritare i cipollotti, lo zenzero e l'aglio nella ciotola del tritatutto MultiQuick 5 Pro a velocità 21.
Svuotare il contenitore e tritare finemente le carote nella ciotola del tritatutto a velocità 25.
Collegare la ciotola Tritatutto SizeControl con il disco SizeControl e tritare i funghi e il cavolo a velocità 21.
Scaldare l'olio in una padella, soffriggere brevemente il cipollotto, l'aglio e lo zenzero.
Aggiungere le verdure rimanenti e soffriggere per circa 5 minuti. Condire con salsa di soia, salsa di pesce e aceto di riso.
Mettere da parte le verdure e lasciarle raffreddare un po'.
Mettere circa 1 cucchiaio di ripieno su ogni pezzo di sfoglia, inumidire il bordo con un po' d'acqua e chiudere i ravioli.
Portare l'acqua a ebollizione in una pentola grande.
Aggiungere i ravioli all'acqua calda e farli sobbollire per circa 2 minuti, finché non salgono in superficie. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Togliere i ravioli dall'acqua, irrorarli con la salsa agropiccante, cospargerli di arachidi e servirli.
