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Ricette
Frittelle di cavolfiore

Frittelle di cavolfiore

Il cavolfiore dalla croccante impanatura è un ottimo contorno o spuntino da preparare nella friggitrice ad aria. S

Difficoltà

Bassa

Tempo

40 min

Autore

Braun

Ingredienti

Porzioni: 4

Occorrente:

600 grammi cavolfiore
150 grammi farina di riso
200 grammi acqua gassata, fredda
20 ml olio d'oliva
  sale, quanto basta
  pepe, quanto basta
120 grammi pangrattato, circa
  olio di girasole, quanto basta

Istruzioni

FASE 1 /6

Tagliare il cavolfiore in cime, cuocere a vapore o bollire per 2 minuti prima di immergerlo in acqua ghiacciata per interrompere la cottura.
Non cuocere completamente il cavolfiore.

FASE 2 /6

Inserire la farina di riso, il condimento, l’acqua e l’olio per la pastella in una ciotola di miscelazione piccola.
La pastella deve risultare relativamente liquida.

FASE 3 /6

Immergere ogni frittella nella pastella prima di impanarla nel pangrattato aromatizzato.

FASE 4 /6

Trasferire un po’ alla volta nel cassetto le frittelle impanate, aggiungendo una spruzzata di olio.

FASE 5 /6

Selezionare VERDURE, 180 °C, impostare 12 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Girare le frittelle a metà cottura (aggiungere un po’ di olio se necessario).

FASE 6 /6

Ripetere questo processo di cottura con le frittelle rimanenti.

Inserirne poche alla volta per evitare di riempire eccessivamente il cassetto, altrimenti le frittelle non risulteranno croccanti.
Per una ricetta senza glutine, usare pangrattato senza glutine.

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Frittelle di cavolfiore

Frittelle di cavolfiore

Il cavolfiore dalla croccante impanatura è un ottimo contorno o spuntino da preparare nella friggitrice ad aria. S

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Difficoltà

Bassa

Tempo

40 min

Autore

Braun

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Porzioni:4

Occorrente:

Ingredienti

Questa ricetta è preparata con:

HF5030

Istruzioni

FASE 1 /6

Tagliare il cavolfiore in cime, cuocere a vapore o bollire per 2 minuti prima di immergerlo in acqua ghiacciata per interrompere la cottura.
Non cuocere completamente il cavolfiore.

FASE 2 /6

Inserire la farina di riso, il condimento, l’acqua e l’olio per la pastella in una ciotola di miscelazione piccola.
La pastella deve risultare relativamente liquida.

FASE 3 /6

Immergere ogni frittella nella pastella prima di impanarla nel pangrattato aromatizzato.

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Trasferire un po’ alla volta nel cassetto le frittelle impanate, aggiungendo una spruzzata di olio.

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Selezionare VERDURE, 180 °C, impostare 12 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Girare le frittelle a metà cottura (aggiungere un po’ di olio se necessario).

FASE 6 /6

Ripetere questo processo di cottura con le frittelle rimanenti.

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FASE 4 /6

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FASE 2 /6

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FASE 4 /6

FASE 5 /6

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Note

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Ingredienti

Istruzioni

FASE 1 /6

FASE 2 /6

FASE 3 /6

FASE 4 /6

FASE 5 /6

FASE 6 /6

Note

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