Falafel

I falafel possono essere serviti in diversi modi, come antipasto con le salse preferite, come tahini, tzatziki o hummus, oppure all’interno di pane pita o foglie di lattuga.

Difficoltà

Media

Tempo

95 min

Autore

Braun

Ingredienti

Porzioni: 4

Occorrente: 12

400 grammi ceci in scatola, sgocciolati
5 spicchi d'aglio, tagliati a metà
1 cipolla, in quarti
60 grammi foglie di prezzemolo, tagliato
40 grammi foglie di coriandolo, tagliato
2 cucchiaini coriandolo macinato
2 cucchiaini cumino macinato
1.5 cucchiaini sale marino fino
1 cucchiaino pepe nero macinato
0.25 cucchiaino pepe di cayenna, o quanto basta

Istruzioni

FASE 1 /6

Montare la lama coltello nel robot da cucina. Trasferire tutti gli ingredienti nel recipiente del robot e selezionare la velocità massima per 20 secondi, prima di raschiare i lati del recipiente. Ripetere la procedura diverse volte fino a tritare finemente la miscela, senza renderla completamente omogenea.

FASE 2 /6

Trasferire la miscela in una ciotola di medie dimensioni, quindi refrigerare per 1 ora.

FASE 3 /6

Rimuovere la miscela dei falafel dal frigorifero. Prendere circa 40 g di impasto e formare una pallina, quindi trasferirla su una piastra o una teglia da forno. Ripetere la procedura con l’impasto rimanente.
Ungere le mani con un po’ di olio se la miscela è troppo appiccicosa.

FASE 4 /6

Mettere la griglia all'interno del cassetto, quindi posizionarvi sopra i falafel. Per ottenere i migliori risultati, si consiglia di cucinare i falafel in due riprese.

FASE 5 /6

Selezionare VERDURE, 200 °C, impostare 15 minuti e premere il pulsante AVVIO.

FASE 6 /6

Ripetere il processo di cottura con i falafel rimanenti.

Falafel

I falafel possono essere serviti in diversi modi, come antipasto con le salse preferite, come tahini, tzatziki o hummus, oppure all’interno di pane pita o foglie di lattuga.

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Questa ricetta è preparata con:

HF5030

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Trasferire la miscela in una ciotola di medie dimensioni, quindi refrigerare per 1 ora.

FASE 3 /6

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Mettere la griglia all'interno del cassetto, quindi posizionarvi sopra i falafel. Per ottenere i migliori risultati, si consiglia di cucinare i falafel in due riprese.

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