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Zuppa di zucchine

Ȑ
Difficoltà
Bassa
ȑ
Tempo
15 min
&
Autore
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredienti

Porzioni: 2
Occorrente:

1  cipolla
1  spicchio d'aglio
1  patate, media
2 cucchiaio da tavola olio d'oliva
500 ml brodo vegetale
400 grammi zucchine
150 ml panna
20 grammi parmigiano
  sale
  pepe

Istruzioni

FASE 1 /7

Tritare il parmigiano con il tritatutto Braun MultiQuick 9 da 350 ml e trasferirlo in una ciotola.

FASE 2 /7

Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli con l'accessorio per robot da cucina utilizzando anche l'utensile per tritare e trasferirli in una ciotola.

FASE 3 /7

Sbucciare la patata e grattugiarla grossolanamente con l'accessorio per robot da cucina utilizzando l'inserto per la triturazione grossolana

FASE 4 /7

Nel frattempo, tagliare le zucchine a dadini con l'accessorio per robot da cucina utilizzando l'inserto per tagliare a dadini

FASE 5 /7

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, soffriggere la cipolla tagliata a dadini, l'aglio e i fiocchi di patate fino a quando non saranno incolori. Deglassare con il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere, coperto, a fuoco medio per circa 5 minuti.

FASE 6 /7

Aggiungere i cubetti di zucchine alla zuppa e cuocere per altri 5 minuti.

FASE 7 /7

Togliere la zuppa dal fuoco, aggiungere la panna e il parmigiano e ridurre in purea con il frullatore a immersione. Aggiustare di sale e pepe e servire.

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2 cucchiaio da tavola olio d'oliva
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Tritare il parmigiano con il tritatutto Braun MultiQuick 9 da 350 ml e trasferirlo in una ciotola.

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Nel frattempo, tagliare le zucchine a dadini con l'accessorio per robot da cucina utilizzando l'inserto per tagliare a dadini

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Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, soffriggere la cipolla tagliata a dadini, l'aglio e i fiocchi di patate fino a quando non saranno incolori. Deglassare con il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere, coperto, a fuoco medio per circa 5 minuti.

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Aggiungere i cubetti di zucchine alla zuppa e cuocere per altri 5 minuti.

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Note

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