Torna alla homepage
Ricette
Crostata di mele

Crostata di mele

Una ricetta classica e golosa che può essere adattata a qualsiasi frutto di stagione, per esempio un mix di mele e pere, o rivisitata sostituendo l’uvetta con le more. Servire con crema inglese.

Difficoltà

Media

Tempo

140 min

Autore

Braun

Ingredienti

Porzioni: 4

Occorrente: 1

Per l’impasto
600 grammi farina bianca
350 grammi burro non salato, freddo, tagliato a cubetti di 2 cm
150 grammi zucchero extra fine
2 uova

Per la farcia
50 grammi pangrattato
450 grammi mele, sbucciate, private del torsolo, a fette
75 grammi uvetta
75 grammi zucchero
1 cucchiaino cannella

Per l’assemblaggio
latte, o acqua, quanto basta

Istruzioni

FASE 1 /10

Mettere nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero, le uova e il burro, e miscelare fino a formare un impasto.

FASE 2 /10

Modellare l’impasto formando un disco, avvolgere nella pellicola, quindi refrigerare per almeno mezz’ora.

FASE 3 /10

Nel frattempo, preparare la farcia di mele: In una ciotola unire le mele affettate con lo zucchero, l’uvetta e la cannella, e mettere il tutto da parte.

FASE 4 /10

Togliere l’impasto dal frigorifero.

FASE 5 /10

Imburrare leggermente uno stampo da crostata da 18 cm. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere due terzi dell’impasto fino uno spessore di 3-4 mm per creare la base della crostata. Rivestire lo stampo con l’impasto, premendolo bene sulla base e sui lati. Mettere da parte.
Utilizzare uno stampo con base rimovibile.
Per premere la base dell’impasto nello stampo, aiutarsi con una pallina di pasta avanzata.

FASE 6 /10

Stendere la pasta frolla rimanente fino a uno spessore di 3-4 mm per realizzare la copertura della crostata.

FASE 7 /10

Aggiungere nell’involucro di pasta frolla il pangrattato, seguito dal ripieno di mele e uvetta.

FASE 8 /10

Utilizzare un pennello per dolci per cospargere con un po’ di acqua o latte il bordo dell’impasto. Utilizzare un mattarello per trasferire delicatamente l’impasto di copertura dal piano di lavoro alla crostata, arrotolandolo sul mattarello prima di srotolarlo sopra la farcia. Fare scorrere il mattarello sulla parte superiore della crostata, in modo da sigillarne i bordi e rimuovere l’impasto in eccesso. Praticare due incisioni nell’impasto di copertura per consentire la fuoriuscita del vapore.

FASE 9 /10

Selezionare la funzione FORNO, TORTA, 160 °C, impostare 60 minuti e premere il pulsante AVVIO.

FASE 10 /10

Rimuovere la crostata di mele dal cassetto. Una volta raffreddata leggermente, rimuoverla con cautela dallo stampo. Trasferire su un piatto e servire.

Servire calda con crema o gelato alla vaniglia.

Torna alla homepage
Ricette
Crostata di mele

Crostata di mele

Una ricetta classica e golosa che può essere adattata a qualsiasi frutto di stagione, per esempio un mix di mele e pere, o rivisitata sostituendo l’uvetta con le more. Servire con crema inglese.

Visualizza la ricetta

Difficoltà

Media

Tempo

140 min

Autore

Braun

Visualizza la ricetta

Porzioni:4

Occorrente:1

Ingredienti

Questa ricetta è preparata con:

HF5050

Istruzioni

FASE 1 /10

Mettere nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero, le uova e il burro, e miscelare fino a formare un impasto.

FASE 2 /10

Modellare l’impasto formando un disco, avvolgere nella pellicola, quindi refrigerare per almeno mezz’ora.

FASE 3 /10

Nel frattempo, preparare la farcia di mele: In una ciotola unire le mele affettate con lo zucchero, l’uvetta e la cannella, e mettere il tutto da parte.

FASE 4 /10

Togliere l’impasto dal frigorifero.

FASE 5 /10

FASE 6 /10

Stendere la pasta frolla rimanente fino a uno spessore di 3-4 mm per realizzare la copertura della crostata.

FASE 7 /10

Aggiungere nell’involucro di pasta frolla il pangrattato, seguito dal ripieno di mele e uvetta.

FASE 8 /10

FASE 9 /10

Selezionare la funzione FORNO, TORTA, 160 °C, impostare 60 minuti e premere il pulsante AVVIO.

FASE 10 /10

Rimuovere la crostata di mele dal cassetto. Una volta raffreddata leggermente, rimuoverla con cautela dallo stampo. Trasferire su un piatto e servire.

Servire calda con crema o gelato alla vaniglia.

Ricerca collegamenti rapidi

Preparazione cibi

Cottura

Colazione

Stiro

Promozioni

Lasciati ispirare

Assistenza

Preparazione cibi

Cottura

Colazione

Stiro

Promozioni

Lasciati ispirare

Assistenza

Crostata di mele

Ingredienti

Istruzioni

FASE 1 /10

FASE 2 /10

FASE 3 /10

FASE 4 /10

FASE 5 /10

FASE 6 /10

FASE 7 /10

FASE 8 /10

FASE 9 /10

FASE 10 /10

Crostata di mele

Ingredienti

Istruzioni

FASE 1 /10

FASE 2 /10

FASE 3 /10

FASE 4 /10

FASE 5 /10

FASE 6 /10

FASE 7 /10

FASE 8 /10

FASE 9 /10

FASE 10 /10

Note

Scopri altre ricette su www.braunhousehold.com/it-ita/ricette

Cucina

Stiratura

Collezioni

Assistenza

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Internazionale