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Crocchette di formaggio

Crocchette di formaggio

Le crocchette di formaggio sono deliziosi bocconcini croccanti di patate riempiti con un morbido cuore di mozzarella fusa. Rivestite di croccanti pangrattato dorato, vengono cotte alla perfezione.

...

Difficoltà

Media

Tempo

55 min

Autore

Braun

Ingredienti

Porzioni: 4

Occorrente: 14

600 grammi patate
50 grammi parmigiano, grattugiato
1  uova, sbattuto
  sale, quanto basta
  pepe, quanto basta
  noce moscata, grattugiato, quanto basta
100 grammi mozzarella, tagliato a striscioline

2  uova, sbattuto
200 grammi pangrattato, circa o quanto basta
  olio di girasole, quanto basta

Istruzioni

FASE 1 /7

Far bollire le patate in una pentola di acqua salata, sbucciarle e schiacciarle, quindi lasciarle raffreddarle in una ciotola media.

FASE 2 /7

Una volta raffreddate le patate, aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, il condimento e la noce moscata, quindi mescolare per amalgamare.

FASE 3 /7

Per modellare le crocchette: Prendere 50 grammi del composto, appiattirlo sul palmo della mano, posizionare una striscia di mozzarella al centro, quindi sigillare l’impasto intorno al formaggio. Aggiungere farina per evitare che il composto si attacchi alle mani. Ripetere il processo per formare le altre crocchette.

FASE 4 /7

Immergere ogni crocchetta nell’uovo sbattuto, quindi passarla nel pangrattato.
Per una crosta più croccante si consiglia una doppia panatura.

FASE 5 /7

Ungere leggermente il cassetto, quindi posizionare alcune crocchette, lasciandole ben spaziate tra loro. Cuocerne un po’ per volta, se necessario.

FASE 6 /7

Selezionare PATATE FRESCHE, 200 °C, impostare 15 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Girare le crocchette due volte durante la cottura.

FASE 7 /7

Terminata la cottura, ripetere il processo per le crocchette rimanenti.

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Le crocchette di formaggio sono deliziosi bocconcini croccanti di patate riempiti con un morbido cuore di mozzarella fusa. Rivestite di croccanti pangrattato dorato, vengono cotte alla perfezione.

...

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Media

Tempo

55 min

Autore

Braun

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Porzioni:4

Occorrente:14

Ingredienti

Questa ricetta è preparata con:

HF5030

Istruzioni

FASE 1 /7

Far bollire le patate in una pentola di acqua salata, sbucciarle e schiacciarle, quindi lasciarle raffreddarle in una ciotola media.

FASE 2 /7

Una volta raffreddate le patate, aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, il condimento e la noce moscata, quindi mescolare per amalgamare.

FASE 3 /7

FASE 4 /7

Immergere ogni crocchetta nell’uovo sbattuto, quindi passarla nel pangrattato.
Per una crosta più croccante si consiglia una doppia panatura.

FASE 5 /7

Ungere leggermente il cassetto, quindi posizionare alcune crocchette, lasciandole ben spaziate tra loro. Cuocerne un po’ per volta, se necessario.

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Selezionare PATATE FRESCHE, 200 °C, impostare 15 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Girare le crocchette due volte durante la cottura.

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Terminata la cottura, ripetere il processo per le crocchette rimanenti.

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FASE 2 /7

FASE 3 /7

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