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Ricette
Cheesecake basca

Cheesecake basca

La cheesecake basca è un dessert al forno caratterizzato da una parte superiore bruciata e da un centro cremoso. Questa cheesecake risulterà migliore se preparata un giorno prima di mangiarla.

Difficoltà

Bassa

Tempo

80 min

Autore

Braun

Ingredienti

Porzioni: 10

Occorrente:

450 grammi formaggio cremoso
150 grammi zucchero
3 uova, grandi
240 ml panna da montare
1 cucchiaino estratto di vaniglia
20 grammi farina multiuso

Istruzioni

FASE 1 /8

Utilizzando uno sbattitore manuale o una planetaria; sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero a velocità medio-bassa, per circa 2 minuti, fino a ottenere una consistenza molto liscia.

FASE 2 /8

Aumentare fino a velocità media, quindi aggiungere le uova, la panna e l’estratto di vaniglia; sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.

FASE 3 /8

Setacciare la farina nella miscela di formaggio cremoso, mescolare a bassa velocità fino a incorporarla bene.

FASE 4 /8

Rivestire con carta da forno la teglia rotonda da 18 cm.

FASE 5 /8

Versare il composto nella teglia rivestita.

FASE 6 /8

Selezionare la funzione FORNO, TORTA, 160 °C, impostare per 60 minuti e premere il pulsante AVVIO.

Cuocere la cheesecake fino a quando non è dorata sulla parte superiore; il centro dovrebbe comunque essere leggermente fluido, si rapprenderà quando si raffredda.

FASE 7 /8

Lasciare raffreddare leggermente nel cassetto con il cassetto aperto, quindi rimuoverla dal cassetto e lasciarlo raffreddare nello stampo (la torta si abbasserà marcatamente man mano che si raffredda). Trasferire in frigorifero per raffreddare completamente il più a lungo possibile, preferibilmente durante la notte.

FASE 8 /8

Togliere dal frigorifero, sformare la cheesecake e servire.

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Cheesecake basca

La cheesecake basca è un dessert al forno caratterizzato da una parte superiore bruciata e da un centro cremoso. Questa cheesecake risulterà migliore se preparata un giorno prima di mangiarla.

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Difficoltà

Bassa

Tempo

80 min

Autore

Braun

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Porzioni:10

Occorrente:

Ingredienti

450 grammi formaggio cremoso
150 grammi zucchero
3 uova, grandi
240 ml panna da montare
1 cucchiaino estratto di vaniglia
20 grammi farina multiuso

Questa ricetta è preparata con:

HF5050

Istruzioni

FASE 1 /8

Utilizzando uno sbattitore manuale o una planetaria; sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero a velocità medio-bassa, per circa 2 minuti, fino a ottenere una consistenza molto liscia.

FASE 2 /8

Aumentare fino a velocità media, quindi aggiungere le uova, la panna e l’estratto di vaniglia; sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.

FASE 3 /8

Setacciare la farina nella miscela di formaggio cremoso, mescolare a bassa velocità fino a incorporarla bene.

FASE 4 /8

Rivestire con carta da forno la teglia rotonda da 18 cm.

FASE 5 /8

Versare il composto nella teglia rivestita.

FASE 6 /8

Selezionare la funzione FORNO, TORTA, 160 °C, impostare per 60 minuti e premere il pulsante AVVIO.

Cuocere la cheesecake fino a quando non è dorata sulla parte superiore; il centro dovrebbe comunque essere leggermente fluido, si rapprenderà quando si raffredda.

FASE 7 /8

FASE 8 /8

Togliere dal frigorifero, sformare la cheesecake e servire.

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FASE 6 /8

FASE 7 /8

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Istruzioni

FASE 1 /8

FASE 2 /8

FASE 3 /8

FASE 4 /8

FASE 5 /8

FASE 6 /8

FASE 7 /8

FASE 8 /8

Note

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