Ciambelle

Questa versione delle ciambelle preparate nella friggitrice ad aria, leggere e morbide, è più sana, ma senza rinunciare alla dolcezza e al gusto classico.

Schwierigkeitsgrad

Alta

Zeit

222 Minuten

Verfasser

Braun

Zutaten

Portionen: 25

Ergibt: 25

Per l’impasto
250 grammi farina 00
250 grammi farina di manitoba
250 ml latte intero
12 grammi lievito fresco
6 grammi sale
1 cucchiaino estratto di vaniglia
2 uova, a temperatura ambiente
70 grammi zucchero
75 grammi burro, a temperatura ambiente

Per la glassa
115 grammi burro fuso
240 grammi zucchero a velo
2 cucchiaino estratto di vaniglia
75 grammi latte

Anweisungen

SCHRITT 1/11

Sbriciolare il lievito in una ciotola piccola e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Aggiungere un po’ di latte caldo (preso dai 250 ml) e mescolare bene fino a sciogliere completamente.

SCHRITT 2/11

In una ciotola grande, o nella ciotola di uno sbattitore, unire i due tipi di farina, zucchero e sale. Aggiungere la miscela di lievito, il latte caldo rimanente, le uova e la vaniglia.

SCHRITT 3/11

Mescolare l’impasto fino a ottenere un risultato omogeneo, quindi continuare a impastare a mano o a bassa velocità nello sbattitore per circa 10 minuti. Mentre si lavora a mano l’impasto, aggiungere il burro ammorbidito a pezzi e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

SCHRITT 4/11

Ungere una ciotola grande, trasferirvi l’impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per due ore o finché non raddoppia di dimensioni.

SCHRITT 5/11

Trasferire l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e stenderlo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Utilizzando un tagliapasta di 7 cm di diametro, realizzare un cerchio, quindi utilizzare un altro tagliapasta da 2 cm per praticarvi un foro al centro.

SCHRITT 6/11

Collocare le ciambelle su una superficie infarinata, distanziandole in modo uniforme.

SCHRITT 7/11

Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per circa 20 minuti o fino al raddoppio delle dimensioni.

SCHRITT 8/11

Posizionare la griglia all’interno del cassetto e collocarvi sopra 4 ciambelle.

SCHRITT 9/11

Selezionare MUFFIN, 160 °C, impostare 12 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Girare a metà cottura.

SCHRITT 10/11

Nel frattempo, preparare la glassa. Amalgamare in una ciotola tutti gli ingredienti della glassa fino a ottenere un composto liscio e liquido.

SCHRITT 11/11

Glassare le ciambelle immergendone le superfici nella glassa, quindi estrarle nuovamente con un movimento rotatorio.

Provare ad aggiungere alla glassa il colorante alimentare per creare ciambelle di colore diverso e decorarle con codette di zucchero.

Ciambelle

Questa versione delle ciambelle preparate nella friggitrice ad aria, leggere e morbide, è più sana, ma senza rinunciare alla dolcezza e al gusto classico.

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Schwierigkeitsgrad

Alta

Zeit

222 Minuten

Verfasser

Braun

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Portionen:25

Ergibt:25

Zutaten

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

HF5030

Anweisungen

SCHRITT 1/11

Sbriciolare il lievito in una ciotola piccola e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Aggiungere un po’ di latte caldo (preso dai 250 ml) e mescolare bene fino a sciogliere completamente.

SCHRITT 2/11

In una ciotola grande, o nella ciotola di uno sbattitore, unire i due tipi di farina, zucchero e sale. Aggiungere la miscela di lievito, il latte caldo rimanente, le uova e la vaniglia.

SCHRITT 3/11

SCHRITT 4/11

Ungere una ciotola grande, trasferirvi l’impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per due ore o finché non raddoppia di dimensioni.

SCHRITT 5/11

SCHRITT 6/11

Collocare le ciambelle su una superficie infarinata, distanziandole in modo uniforme.

SCHRITT 7/11

Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per circa 20 minuti o fino al raddoppio delle dimensioni.

SCHRITT 8/11

Posizionare la griglia all’interno del cassetto e collocarvi sopra 4 ciambelle.

SCHRITT 9/11

Selezionare MUFFIN, 160 °C, impostare 12 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Girare a metà cottura.

SCHRITT 10/11

Nel frattempo, preparare la glassa. Amalgamare in una ciotola tutti gli ingredienti della glassa fino a ottenere un composto liscio e liquido.

SCHRITT 11/11

Glassare le ciambelle immergendone le superfici nella glassa, quindi estrarle nuovamente con un movimento rotatorio.

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SCHRITT 1/11

SCHRITT 2/11

SCHRITT 3/11

SCHRITT 4/11

SCHRITT 5/11

SCHRITT 6/11

SCHRITT 7/11

SCHRITT 8/11

SCHRITT 9/11

SCHRITT 10/11

SCHRITT 11/11

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SCHRITT 1/11

SCHRITT 2/11

SCHRITT 3/11

SCHRITT 4/11

SCHRITT 5/11

SCHRITT 6/11

SCHRITT 7/11

SCHRITT 8/11

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Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

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