Melegítse a sütőt 180°C-ra, és egy nagy tepsire terítsen sütőpapírt.
Keverje 1 percig a porcukrot, az őrölt mandulát és a kakaóport a Braun aprítótartozékával (500 ml). Szűrje át a keveréket egy finom lyukú szitán egy nagy tálba.
Csatlakoztassa a habverőtartozékot a botmixerhez. Az EasyClick funkció lehetővé teszi, hogy a korábban használt aprítótartozékot könnyedén lecsatlakoztassa, és egyetlen kattintással felhelyezze a habverőt. Verje a tojásfehérjéket kemény habbá a mérőpohárban. Keverje hozzá habverővel a porcukrot, amíg a hab sűrű és fényes nem lesz.
Keverje át a tojásfehérjehabot és a mandulás keveréket. Töltsön meg egy sima fejjel rendelkező habzsákot a habbal.
Nyomjon ki kis méretű, egyforma, körülbelül 3 cm széles tallérokat a sütőpapírra úgy, hogy elegendő helyet hagy közöttük. Nedves ujjal simítsa el a felületüket, majd 15 percig hagyja őket száradni, amíg a tetejükön vékony bőrréteg nem képződik.
Süsse 15-20 percig, hogy a macaronok megkeményedjenek, és könnyen le lehessen venni őket a papírról. Hagyja őket kihűlni.
A töltelékhez forralja fel a narancslevet, a Grand Marnier-t és a narancshéjat egy kisebb lábasban. Az erősebb íz érdekében addig főzze, amíg a mennyiség a felére nem csökken. Verje habosra a mascarponét, a cukrot és a crème fraîche-t. Adja hozzá a narancslevet, és keverje össze a mascarponés krémmel. Az így kapott narancsos krémmel ragassza össze a macaronokat.
Melegítse a sütőt 180°C-ra, és egy nagy tepsire terítsen sütőpapírt.
Keverje 1 percig a porcukrot, az őrölt mandulát és a kakaóport a Braun aprítótartozékával (500 ml). Szűrje át a keveréket egy finom lyukú szitán egy nagy tálba.
Csatlakoztassa a habverőtartozékot a botmixerhez. Az EasyClick funkció lehetővé teszi, hogy a korábban használt aprítótartozékot könnyedén lecsatlakoztassa, és egyetlen kattintással felhelyezze a habverőt. Verje a tojásfehérjéket kemény habbá a mérőpohárban. Keverje hozzá habverővel a porcukrot, amíg a hab sűrű és fényes nem lesz.
Keverje át a tojásfehérjehabot és a mandulás keveréket. Töltsön meg egy sima fejjel rendelkező habzsákot a habbal.
Nyomjon ki kis méretű, egyforma, körülbelül 3 cm széles tallérokat a sütőpapírra úgy, hogy elegendő helyet hagy közöttük. Nedves ujjal simítsa el a felületüket, majd 15 percig hagyja őket száradni, amíg a tetejükön vékony bőrréteg nem képződik.
Süsse 15-20 percig, hogy a macaronok megkeményedjenek, és könnyen le lehessen venni őket a papírról. Hagyja őket kihűlni.
A töltelékhez forralja fel a narancslevet, a Grand Marnier-t és a narancshéjat egy kisebb lábasban. Az erősebb íz érdekében addig főzze, amíg a mennyiség a felére nem csökken. Verje habosra a mascarponét, a cukrot és a crème fraîche-t. Adja hozzá a narancslevet, és keverje össze a mascarponés krémmel. Az így kapott narancsos krémmel ragassza össze a macaronokat.