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Recettes
Tarte flambée alsacienne

Tarte flambée alsacienne

Difficulté

Durée

30 min.

Auteur

Kerstin Getto

Ingrédients

Personnes : 2

Réalise :

100 grammes fromage munster au lait cru
120 ml eau froide
2 oignons rouges, de taille moyenne
2 cuillères à soupe huile d'olive
200 grammes bacon fumé, en tranches
250 grammes crème fraîche
250 grammes farine, (type 550)
1 poignée farine, pour le plan de travail
1 pincée poivre noir moulu
1 pincée sel

Instructions

ÉTAPE 1/6

Préchauffez le four à 230 °C en chaleur tournante. Placez la plaque à pizza dans le four pour qu’elle soit bien chaude lors de l’étape 4 et 5. Si vous n'avez pas de plaque à pizza, utilisez une plaque de cuisson classique.

ÉTAPE 2/6

Débutez par la préparation de la pâte. Placez dans l’accessoire bol multifonction équipé du pétrin la farine, le sel, l'huile et l'eau. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Sortir la pâte et la mettre dans un saladier. Recouvrez le saladier avec un torchon propre et mettre de côté.

ÉTAPE 3/6

Pour la préparation de la garniture. Coupez le munster en cubes de 1 à 2 centimètres. Coupez le bacon en fines lamelles dans le sens de la largeur. Épluchez et coupez les oignons en deux. A l’aide de l’accessoire mini hachoir, émincez finement l’oignon.

ÉTAPE 4/6

Divisez la pâte en quatre portions égales. Roulez chaque portion très finement sur un plan de travail fariné et placez sur une plaque à pizza bien farinée.

ÉTAPE 5/6

Placez dans le gobelet la crème fraîche, le sel, le poivre et le persil. Mixez à l’aide du mixeur plongeant Braun. Puis, recouvrez la pâte uniformément du mélange de crème fraîche, de fromage, de bacon et d'oignon. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

ÉTAPE 6/6

Enfournez les tartes l'une après l'autre sur la plaque à pizza et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que la pâte soit croustillante.

Cette recette a été préparée à l'aide du mixeur plongeant MultiQuick 7x de Braun : MQ7075x. Vous pouvez également préparer cette recette avec l’un de nos autres modèles de mixeurs plongeant Braun équipé d'un mini hachoir et d'un bol multifonction.

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Enfournez les tartes l'une après l'autre sur la plaque à pizza et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que la pâte soit croustillante.

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