Tarte aux pommes

Une recette classique et réconfortante qui peut être adaptée aux fruits de saison, par exemple en utilisant un mélange de pommes et de poires, ou en remplaçant les raisins secs par des mûres.

Difficulté

Moyenne

Durée

140 min.

Auteur

Braun

Ingrédients

Personnes : 4

Réalise : 1

Pour la pâtisserie
600 grammes farine ordinaire
350 grammes beurre doux, froid, coupé en cubes de 2 cm
150 grammes sucre cristallisé
2 œufs

Pour la garniture
50 grammes chapelure
450 grammes pommes, pelées, épépinées, coupées en tranches
75 grammes raisins secs
75 grammes sucre
1 cuillère à café cannelle moulue

Pour assembler
lait, ou eau, comme nécessaire

Instructions

ÉTAPE 1/10

Ajoutez la farine, le beurre, le sucre, les œufs dans le bol d’un batteur sur socle, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.

ÉTAPE 2/10

Façonnez la pâte en un disque aplati, enveloppez-la dans du film alimentaire, puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

ÉTAPE 3/10

Pendant ce temps, préparez la garniture aux pommes : Dans un bol de taille moyenne, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, les raisins secs et la cannelle, puis réservez.

ÉTAPE 4/10

Sortez la pâte à tarte du réfrigérateur.

ÉTAPE 5/10

Graissez légèrement un moule à tarte cannelé de 18 cm. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez les deux tiers de la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm pour la base de la tarte. Tapissez le moule préparé avec la pâte, en veillant à presser la pâte dans le fond et sur les côtés du moule. Réserver.

Utilisez un moule à tarte dont le fond est amovible.
Prenez une petite boule de pâte excédentaire pour vous aider à presser le fond de pâte dans le moule.

ÉTAPE 6/10

Étalez le reste de la pâte brisée à une épaisseur de 3 à 4 mm pour le dessus de la tarte.

ÉTAPE 7/10

Ajoutez la chapelure dans la pâte, puis la garniture aux pommes et aux raisins.

ÉTAPE 8/10

A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, appliquez un peu d’eau ou de lait sur le bord de la pâte. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour transférer avec précaution le dessus de la tarte, en faisant rouler la pâte du plan de travail sur le rouleau, avant de la déposer sur le dessus de la tarte. Passez le rouleau à pâtisserie sur le dessus de la tarte, afin de sceller les bords et de découper l’excédent de pâte. Faites deux incisions dans le couvercle de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper.

ÉTAPE 9/10

Sélectionnez la fonction OVEN (FOUR), CAKE (GÂTEAU), 160 °C, réglez sur 60 minutes et appuyez sur START (DÉMARRER).

ÉTAPE 10/10

Retirez la tarte aux pommes du tiroir. Une fois la tarte légèrement refroidie, retirez-la délicatement du moule à tarte. Transférez-la dans une assiette et servez.

Servez chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème.

Tarte aux pommes

Une recette classique et réconfortante qui peut être adaptée aux fruits de saison, par exemple en utilisant un mélange de pommes et de poires, ou en remplaçant les raisins secs par des mûres.

Montrez-moi la recette

Difficulté

Moyenne

Durée

140 min.

Auteur

Braun

Montrez-moi la recette

Personnes :4

Réalise :1

Ingrédients

Cette recette est préparée avec :

HF5050

Instructions

ÉTAPE 1/10

Ajoutez la farine, le beurre, le sucre, les œufs dans le bol d’un batteur sur socle, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.

ÉTAPE 2/10

Façonnez la pâte en un disque aplati, enveloppez-la dans du film alimentaire, puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

ÉTAPE 3/10

Pendant ce temps, préparez la garniture aux pommes : Dans un bol de taille moyenne, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, les raisins secs et la cannelle, puis réservez.

ÉTAPE 4/10

Sortez la pâte à tarte du réfrigérateur.

ÉTAPE 5/10

Utilisez un moule à tarte dont le fond est amovible.
Prenez une petite boule de pâte excédentaire pour vous aider à presser le fond de pâte dans le moule.

ÉTAPE 6/10

Étalez le reste de la pâte brisée à une épaisseur de 3 à 4 mm pour le dessus de la tarte.

ÉTAPE 7/10

Ajoutez la chapelure dans la pâte, puis la garniture aux pommes et aux raisins.

ÉTAPE 8/10

ÉTAPE 9/10

Sélectionnez la fonction OVEN (FOUR), CAKE (GÂTEAU), 160 °C, réglez sur 60 minutes et appuyez sur START (DÉMARRER).

ÉTAPE 10/10

Retirez la tarte aux pommes du tiroir. Une fois la tarte légèrement refroidie, retirez-la délicatement du moule à tarte. Transférez-la dans une assiette et servez.

Servez chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème.

Liens de recherche rapide

Préparation culinaire

Cuisson

Petit déjeuner

Repassage

Promotions

Inspiration

Assistance

Préparation culinaire

Cuisson

Petit déjeuner

Repassage

Promotions

Inspiration

Assistance

Tarte aux pommes

Ingrédients

Instructions

ÉTAPE 1/10

ÉTAPE 2/10

ÉTAPE 3/10

ÉTAPE 4/10

ÉTAPE 5/10

ÉTAPE 6/10

ÉTAPE 7/10

ÉTAPE 8/10

ÉTAPE 9/10

ÉTAPE 10/10

Tarte aux pommes

Ingrédients

Instructions

ÉTAPE 1/10

ÉTAPE 2/10

ÉTAPE 3/10

ÉTAPE 4/10

ÉTAPE 5/10

ÉTAPE 6/10

ÉTAPE 7/10

ÉTAPE 8/10

ÉTAPE 9/10

ÉTAPE 10/10

Remarques

Découvrez plus de recettes sur www.braunhousehold.com/fr-fr/recipes

Cuisine

Repassage

Besoin d'aide

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

International