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  3. Salade de patates douces et de pois chiches aux épices

Salade de patates douces et de pois chiches aux épices

Un bol de salade sain qui ressemble à un plat réconfortant, plein de couleurs, de saveurs et de textures, avec une touche de patate douce épicée et une vinaigrette à la moutarde de Dijon.

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
32 min.
&
Auteur
Braun
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 2
Réalise :
Pour la vinaigrette de Dijon
1 cuillère à café moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe jus de citron
1  gousse d'ail, émincé
  sel, au goût
  poivre, au goût
  huile d'olive, au goût

Pour la salade
300 grammes pois chiches, égouttée et rincée
1  concombre, 1 cm tranché en biais
150 grammes tomates cerises, coupé en deux
5  feuilles de menthe fraîche
15 grammes persil frais
1  avocat, dénoyautées, coupées en tranches
0.5  oignon rouge, coupées en deux, tranchées finement

Pour les patates douces aux épices
2-3  patates douces, pelées, coupées en cubes de 2 cm
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à café paprika
0.5 cuillère à café poudre d'oignon
0.5 cuillère à café ail en poudre
0.5 cuillère à café piment en poudre
0.25 cuillère à café poivre de Cayenne
  sel, au goût
  poivre, au goût

Instructions

ÉTAPE 1/5

Préparez la vinaigrette : Dans un saladier, ajoutez la moutarde de Dijon, le jus de citron, l’ail et l’assaisonnement. Mélangez au fouet, en ajoutant suffisamment d’huile d’olive pour que la sauce soit bien lisse et homogène. Continuez à remuer au fouet jusqu’à ce que le mélange soit émulsionné. Réserver.

ÉTAPE 2/5

Placez les patates douces coupées en dés dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le piment en poudre, le piment de Cayenne et l’assaisonnement, et remuez jusqu’à ce que les patates soient uniformément enrobées. 

ÉTAPE 3/5

Placez le gril dans le tiroir, transférez les patates douces dans le tiroir au-dessus du gril.

ÉTAPE 4/5

Sélectionnez FRESH POTATOES (POMMES DE TERRE FRAÎCHES), 200 °C, réglez sur 10 à 12 minutes et appuyez sur le bouton START (DÉMARRER) ; l’appareil commencera à cuire.

 

Mélangez une fois pendant la cuisson ; le temps de cuisson peut varier en fonction du type de pommes de terre utilisé.

ÉTAPE 5/5

Retirez les patates douces cuites du tiroir, puis dressez la salade - placez tous les ingrédients de la salade et les herbes dans un grand saladier, mélangez soigneusement, puis ajoutez la vinaigrette juste avant de servir. Vous pouvez également disposer chaque ingrédient de la salade dans les bols de service, à la manière d’un buddha bowl, avant de garnir chaque bol d’herbes fraîches et de l’accompagner de la vinaigrette.

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Salade de patates douces et de pois chiches aux épices

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Personnes :2
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Ingrédients

Pour la vinaigrette de Dijon
1 cuillère à café moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe jus de citron
1  gousse d'ail, émincé
  sel, au goût
  poivre, au goût
  huile d'olive, au goût

Pour la salade
300 grammes pois chiches, égouttée et rincée
1  concombre, 1 cm tranché en biais
150 grammes tomates cerises, coupé en deux
5  feuilles de menthe fraîche
15 grammes persil frais
1  avocat, dénoyautées, coupées en tranches
0.5  oignon rouge, coupées en deux, tranchées finement

Pour les patates douces aux épices
2-3  patates douces, pelées, coupées en cubes de 2 cm
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à café paprika
0.5 cuillère à café poudre d'oignon
0.5 cuillère à café ail en poudre
0.5 cuillère à café piment en poudre
0.25 cuillère à café poivre de Cayenne
  sel, au goût
  poivre, au goût

Cette recette est préparée avec : lorem ipsum HF5030

Instructions

ÉTAPE 1/5

Préparez la vinaigrette : Dans un saladier, ajoutez la moutarde de Dijon, le jus de citron, l’ail et l’assaisonnement. Mélangez au fouet, en ajoutant suffisamment d’huile d’olive pour que la sauce soit bien lisse et homogène. Continuez à remuer au fouet jusqu’à ce que le mélange soit émulsionné. Réserver.

ÉTAPE 2/5

Placez les patates douces coupées en dés dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le piment en poudre, le piment de Cayenne et l’assaisonnement, et remuez jusqu’à ce que les patates soient uniformément enrobées. 

ÉTAPE 3/5

Placez le gril dans le tiroir, transférez les patates douces dans le tiroir au-dessus du gril.

ÉTAPE 4/5

Sélectionnez FRESH POTATOES (POMMES DE TERRE FRAÎCHES), 200 °C, réglez sur 10 à 12 minutes et appuyez sur le bouton START (DÉMARRER) ; l’appareil commencera à cuire.

 

Mélangez une fois pendant la cuisson ; le temps de cuisson peut varier en fonction du type de pommes de terre utilisé.

ÉTAPE 5/5

Retirez les patates douces cuites du tiroir, puis dressez la salade - placez tous les ingrédients de la salade et les herbes dans un grand saladier, mélangez soigneusement, puis ajoutez la vinaigrette juste avant de servir. Vous pouvez également disposer chaque ingrédient de la salade dans les bols de service, à la manière d’un buddha bowl, avant de garnir chaque bol d’herbes fraîches et de l’accompagner de la vinaigrette.

Remarques

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