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  3. Crêpes

Crêpes

Ȑ
Difficulté
ȑ
Durée
20 min.
&
Auteur
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 4
Réalise : 12

500 ml lait,  ou lait végétal
1,5  sucre
0,25  sel
45 grammes beurre fondu
110 grammes farine de sarrasin
70 grammes farine
3  œufs, gros
  eau, (si nécessaire)
  huile d'olive, (pour la cuisson)

Instructions

ÉTAPE 1/7

Placez l'ensemble des ingrédients dans l'ordre indiquée ci-dessus, sauf l'huile d'olive pour la cuisson, dans le pichet du blender.

ÉTAPE 2/7

Sélectionnez le programme SPREAD et choisissez la texture COARSE sur le cadran.  Appuyez sur le bouton de démarrage. Utilisez le bâtonnet pour déplacer les ingrédients afin que tout soit bien mélangé.  La pâte à crêpes est prête lorsque le programme est terminé. 

ÉTAPE 3/7

Huillez et préchauffez une poêle antiadhésive de 20-25 cm ou une crêpière traditionnelle à feu moyen.

ÉTAPE 4/7

Versez une louche de pâte au centre de la poêle, tout en faisant tourner la poêle d'un mouvement circulaire du poignet pour enrober finement tout le fond de pâte. (Ne vous inquiétez pas, les 1 ou 2 premières crêpes ne seront probablement pas les plus réussites) Après environ 1 à 2 minutes, dès que les bords des crêpes commencent à dorer et que le centre commence à faire des bulles, retournez délicatement la crêpe et faites dorer l'autre côté environ 1 à 2 minutes de plus.

ÉTAPE 5/7

Retirez la crêpe cuite en la retournant sur un torchon. Couvrir d'un second torchon pour éviter qu'elle ne se dessèche.

ÉTAPE 6/7

Continuez à empiler les crêpes de cette façon jusqu'à ce que toute la pâte soit cuite. Pour une utilisation ultérieure de la pâte, transvasez dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur. 

ÉTAPE 7/7

Garnissez selon votre envie : pâte à tartiner aux noisettes, œuf poché et bacon, jambon et gruyère, sucre… Bonne dégustation !


Cette recette a été préparée à l’aide du Super Blender de Braun : JB9040.
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Ingrédients


500 ml lait,  ou lait végétal
1,5  sucre
0,25  sel
45 grammes beurre fondu
110 grammes farine de sarrasin
70 grammes farine
3  œufs, gros
  eau, (si nécessaire)
  huile d'olive, (pour la cuisson)

Instructions

ÉTAPE 1/7

Placez l'ensemble des ingrédients dans l'ordre indiquée ci-dessus, sauf l'huile d'olive pour la cuisson, dans le pichet du blender.

ÉTAPE 2/7

Sélectionnez le programme SPREAD et choisissez la texture COARSE sur le cadran.  Appuyez sur le bouton de démarrage. Utilisez le bâtonnet pour déplacer les ingrédients afin que tout soit bien mélangé.  La pâte à crêpes est prête lorsque le programme est terminé. 

ÉTAPE 3/7

Huillez et préchauffez une poêle antiadhésive de 20-25 cm ou une crêpière traditionnelle à feu moyen.

ÉTAPE 4/7

Versez une louche de pâte au centre de la poêle, tout en faisant tourner la poêle d'un mouvement circulaire du poignet pour enrober finement tout le fond de pâte. (Ne vous inquiétez pas, les 1 ou 2 premières crêpes ne seront probablement pas les plus réussites) Après environ 1 à 2 minutes, dès que les bords des crêpes commencent à dorer et que le centre commence à faire des bulles, retournez délicatement la crêpe et faites dorer l'autre côté environ 1 à 2 minutes de plus.

ÉTAPE 5/7

Retirez la crêpe cuite en la retournant sur un torchon. Couvrir d'un second torchon pour éviter qu'elle ne se dessèche.

ÉTAPE 6/7

Continuez à empiler les crêpes de cette façon jusqu'à ce que toute la pâte soit cuite. Pour une utilisation ultérieure de la pâte, transvasez dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur. 

ÉTAPE 7/7

Garnissez selon votre envie : pâte à tartiner aux noisettes, œuf poché et bacon, jambon et gruyère, sucre… Bonne dégustation !

Remarques

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