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Brochettes feuilletées de Noël

Ȑ
Difficulté
ȑ
Durée
55 min.
&
Auteur
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 5
Réalise :

60 grammes huile de coco
15 ml extrait de vanille
260 grammes noisettes
340 grammes chocolat
25 grammes sucre glace
30 grammes cacao
2 cuillères à café sel
1 rouleau pâte feuilletée

Instructions

ÉTAPE 1/9

Préchauffez le four à 180 °C. Etalez les noisettes de façon homogène sur une plaque de cuisson. Faites-les griller pendant 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient grillées et parfumées. N'hésitez pas à les faire rouler à mi-cuisson.

ÉTAPE 2/9

Versez les noix sur un torchon propre et le rouler pour les envelopper. Frottez énergiquement sur le comptoir en appuyant légèrement pour que la peau se détache des noisettes. Celles-ci devraient se détacher facilement. Puis laissez refroidir complètement.

ÉTAPE 3/9

Placez les noisettes et l'huile dans le pichet du blender. Fermez le couvercle et insérez le poussoir. Sélectionnez le programme CHOP et le réglage SMOOTH sur l'écran de l'iTextureControl. Utilisez le poussoir pour ramener les ingrédients vers les lames afin de bien les mélanger. Répétez l'opération si nécessaire.

ÉTAPE 4/9

Une fois le programme fini, sélectionnez le programme manuel et démarrez à la vitesse 1. Augmentez lentement jusqu'à la vitesse 6. Ajoutez alors le cacao, le sucre et le sel via l'ouverture du couvercle. Mélangez pendant environ 1 minute.

ÉTAPE 5/9

Versez les pépites de chocolat. Mélangez à la vitesse 10 jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.

ÉTAPE 6/9

Préchauffez le four à 230 °C. Trempez les brochettes en bois dans de l'eau froide et séchez-les à l'aide d'un torchon propre.

ÉTAPE 7/9

Déroulez la pâte feuilletée. Découpez une seule bande de 2 cm et mettre de côté. Déposez la pâte à tartiner aux noisettes sur la moitié de la pâte. Pliez la seconde moitié de la pâte sur elle même. Découpez 9 à 10 longues bandes d'environ 2 cm de large chacune.

ÉTAPE 8/9

Formez des serpents avec les bandes de pâte. Enfilez une brochette en bois pour maintenir la forme des bandes de pâte. Avec la bande de pâte mise de coté, coupez 10 étoiles. Puis piquez au bout de chaque pique une étoile. Placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

ÉTAPE 9/9

Versez le reste de la pâte à tartiner dans un bocal propre et sec. Ne pas réfrigérer. Conservez-la dans un endroit frais et sec jusqu'à 2 semaines.


Cette recette a été préparée à l’aide du blender de Braun : JB9040.

Vous pouvez également préparer cette recette avec l’un de nos autres blenders Braun.
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Durée
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Kerstin Getto
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Ingrédients


60 grammes huile de coco
15 ml extrait de vanille
260 grammes noisettes
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25 grammes sucre glace
30 grammes cacao
2 cuillères à café sel
1 rouleau pâte feuilletée

Instructions

ÉTAPE 1/9

Préchauffez le four à 180 °C. Etalez les noisettes de façon homogène sur une plaque de cuisson. Faites-les griller pendant 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient grillées et parfumées. N'hésitez pas à les faire rouler à mi-cuisson.

ÉTAPE 2/9

Versez les noix sur un torchon propre et le rouler pour les envelopper. Frottez énergiquement sur le comptoir en appuyant légèrement pour que la peau se détache des noisettes. Celles-ci devraient se détacher facilement. Puis laissez refroidir complètement.

ÉTAPE 3/9

Placez les noisettes et l'huile dans le pichet du blender. Fermez le couvercle et insérez le poussoir. Sélectionnez le programme CHOP et le réglage SMOOTH sur l'écran de l'iTextureControl. Utilisez le poussoir pour ramener les ingrédients vers les lames afin de bien les mélanger. Répétez l'opération si nécessaire.

ÉTAPE 4/9

Une fois le programme fini, sélectionnez le programme manuel et démarrez à la vitesse 1. Augmentez lentement jusqu'à la vitesse 6. Ajoutez alors le cacao, le sucre et le sel via l'ouverture du couvercle. Mélangez pendant environ 1 minute.

ÉTAPE 5/9

Versez les pépites de chocolat. Mélangez à la vitesse 10 jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.

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Préchauffez le four à 230 °C. Trempez les brochettes en bois dans de l'eau froide et séchez-les à l'aide d'un torchon propre.

ÉTAPE 7/9

Déroulez la pâte feuilletée. Découpez une seule bande de 2 cm et mettre de côté. Déposez la pâte à tartiner aux noisettes sur la moitié de la pâte. Pliez la seconde moitié de la pâte sur elle même. Découpez 9 à 10 longues bandes d'environ 2 cm de large chacune.

ÉTAPE 8/9

Formez des serpents avec les bandes de pâte. Enfilez une brochette en bois pour maintenir la forme des bandes de pâte. Avec la bande de pâte mise de coté, coupez 10 étoiles. Puis piquez au bout de chaque pique une étoile. Placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

ÉTAPE 9/9

Versez le reste de la pâte à tartiner dans un bocal propre et sec. Ne pas réfrigérer. Conservez-la dans un endroit frais et sec jusqu'à 2 semaines.

Remarques

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