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Recettes
Boulettes de viande avec pommes de terre en éventail

Boulettes de viande avec pommes de terre en éventail

Difficulté

Facile

Durée

65 min.

Auteur

Braun

Ingrédients

Personnes : 4

Réalise :

Pour les boulettes de viandes
500 grammes viande hachée
1  œuf
50 grammes chapelure
2 cuillères à soupe lait
2  gousses d'ail
30 grammes parmesan, râpé
2 cuillères à soupe persil, haché
  sel
  poivre
  huile d'olive, pour la friture

Pour la sauce
1  oignon
1  carotte
1  céleri branche
3-4 cuillères à soupe huile d'olive
2 boîtes tomates pelées entières, boîtes de 400 grammes
2 cuillères à soupe concentré de tomates
1 cuillère à café sucre
1 cuillère à café origan séché
1  feuille de laurier
  sel
  poivre

Pour les pommes de terre éventail
4  pommes de terre, grosses
2-3 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à café sel
  herbes
  parmesan, râpé

Instructions

ÉTAPE 1/14

Débutez par la préparation des boulettes de viande. Hachez finement l'oignon, la carotte et le céleri. Faites revenir dans une casserole, à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, avec 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive.Laissez revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres (ne pas les laisser brunir). Réservez.

ÉTAPE 2/14

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oeuf, la chapelure, le lait, l'ail, le parmesan, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger. Puis avec les mains mouillées, formez de petites boulettes de viande (de la taille d'une noix).

ÉTAPE 3/14

Dans le premier bac, retirez la grill du fond, et disposez les tomates pelées, le concentré de tomates, le sucre, les herbes, le sel et le poivre. Remuez avec une grande cuillère en bois.

ÉTAPE 4/14

Placez les boulettes de viande en une seule couche, sans qu'elles se touchent, sur la sauce tomate.

ÉTAPE 5/14

Lavez les pommes de terre (avec la peau) et séchez-les. Si nécessaire, couper les parties irrégulières.

ÉTAPE 6/14

Coupez soigneusement chaque pomme de terre en éventail. Pour cela créer des entailles espacées d'environ 2 à 3 mm.

ÉTAPE 7/14

Enduisez les pommes de terrre d'huile d'olive. Veillez à ce que l'huile coule également entre les tranches. Placez éventuellement des herbes fraîches telles que du romarin ou du thym entre les tranches. Salez.

ÉTAPE 8/14

Placez les pommes de terre dans le deuxièmebac du Airfryer.

ÉTAPE 9/14

Pour le premier bac, choisissez le programme Viande à 180°C pendant 10-12 minutes.

ÉTAPE 10/14

Pour le deuxième bac, choisissez le programme Pommes de terre à 180°C pendant 20-25 minutes.

ÉTAPE 11/14

Dès que la température et la durée ont été réglées, le bouton SYNC apparaît. Appuyez sur SYNC, puis sur Start.

ÉTAPE 12/14

A mi-cuisson ouvrez le bac, badigeonnez d'huile et retournez les pommes de terre.

ÉTAPE 13/14

Pour plus de saveurs, 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, saupoudrez les pommes de terre de parmesan ou de fromage. Cette étape est facultative.

ÉTAPE 14/14

Dans deux assiettes, dressez les boulettes de viande, la sauce tomate et les pommes de terre. Garnissez de petites feuilles de basilic et d'un peu d'huile d'olive.

Cette recette a été préparée à l’aide du Airfryer de Braun : TC3030.

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Difficulté

Facile

Durée

65 min.

Auteur

Braun

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Personnes :4

Réalise :

Ingrédients

Cette recette est préparée avec :

TD3030
TD3030

Instructions

ÉTAPE 1/14

ÉTAPE 2/14

ÉTAPE 3/14

Dans le premier bac, retirez la grill du fond, et disposez les tomates pelées, le concentré de tomates, le sucre, les herbes, le sel et le poivre. Remuez avec une grande cuillère en bois.

ÉTAPE 4/14

Placez les boulettes de viande en une seule couche, sans qu'elles se touchent, sur la sauce tomate.

ÉTAPE 5/14

Lavez les pommes de terre (avec la peau) et séchez-les. Si nécessaire, couper les parties irrégulières.

ÉTAPE 6/14

Coupez soigneusement chaque pomme de terre en éventail. Pour cela créer des entailles espacées d'environ 2 à 3 mm.

ÉTAPE 7/14

ÉTAPE 8/14

Placez les pommes de terre dans le deuxièmebac du Airfryer.

ÉTAPE 9/14

Pour le premier bac, choisissez le programme Viande à 180°C pendant 10-12 minutes.

ÉTAPE 10/14

Pour le deuxième bac, choisissez le programme Pommes de terre à 180°C pendant 20-25 minutes.

ÉTAPE 11/14

Dès que la température et la durée ont été réglées, le bouton SYNC apparaît. Appuyez sur SYNC, puis sur Start.

ÉTAPE 12/14

A mi-cuisson ouvrez le bac, badigeonnez d'huile et retournez les pommes de terre.

ÉTAPE 13/14

Pour plus de saveurs, 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, saupoudrez les pommes de terre de parmesan ou de fromage. Cette étape est facultative.

ÉTAPE 14/14

Dans deux assiettes, dressez les boulettes de viande, la sauce tomate et les pommes de terre. Garnissez de petites feuilles de basilic et d'un peu d'huile d'olive.

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Boulettes de viande avec pommes de terre en éventail

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