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Comment organiser ses menus de la semaine

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Chez Braun, nous pensons qu'un bon design est conçu pour durer et améliorer le quotidien. Nos idées et nos petites actions simples introduiront des changements durables dans votre vie quotidienne, la rendant plus respectueuse de l'environnement.

Il existe aujourd’hui de nombreux moyens de planifier et d’organiser ses repas sur la semaine. Par exemple, le “batch cooking” est une appellation moderne désignant la préparation de repas en grandes quantités, souvent pour toute la semaine, en une seule fois. Cela passe par une bonne organisation de vos menus de la semaine et peut vous permettre de gagner du temps, d’économiser de l'argent et de manger plus sainement. Que vous soyez un chef autodidacte ou un novice en cuisine, planifier vos repas, et passer au batch cooking ou bien cuisiner chaque jour selon une organisation précise peut s'avérer très bénéfique et permet de réduire le gaspillage tout en mangeant des plats fait maison. Retrouvez nos astuces pour vous aider à organiser vos menus efficacement.

L’organisation des menus de la semaine en 8 étapes faciles

1. Evaluez vos besoins alimentaires

Avant de commencer à planifier vos repas, prenez en compte vos besoins alimentaires et ceux de votre famille. Prenez en compte les régimes alimentaires spécifiques, les allergies, une préférence alimentaire, ou les objectifs nutritionnels de chacun si vous vivez à plusieurs.

2. Choisissez un jour pour planifier et faire les courses

Réservez un jour de la semaine pour planifier vos menus et faire les courses. Cela peut être le week-end ou un jour qui vous convient le mieux. Faire les courses une fois par semaine vous évitera de multiples allers-retours au supermarché et vous aidera à mieux contrôler votre budget, et vous pourrez sélectionner de meilleurs produits. N'hésitez pas à choisir des aliments imparfaits qui sont souvent très adaptés pour la cuisine en gros, notamment si vous choisissez de faire du batch cooking. Un bon conseil est d’organiser votre liste de course en catégories de produit de même catégorie afin d'éviter de passer plusieurs fois dans le même rayon.

3. Utilisez des outils de planification

Utilisez un carnet de notes, un tableau blanc, ou un calendrier pour organiser vos menus. En complément d’un bon livre de recettes ou d’un site de recettes en ligne, ils vous aideront à trouver et décider de recettes et à créer des listes de courses appropriées.

4. Planifiez des repas variés et équilibrés

Variez vos menus pour éviter la monotonie et assurez-vous qu'ils soient équilibrés. Favorisez des plats de saison. Votre menu doit inclure des légumes et des fruits, vos préparations doivent contenir une quantité suffisante de protéines et de glucides. Pensez à intégrer des plats végétariens ou à base de poisson pour diversifier les sources de protéines. La conservation est également à prendre en compte. Cela ne signifie pas que vous devez uniquement préparer des plats qui se conservent longtemps, mais il est préférable de prévoir ceux à base de viande, ou à conservation courte, pour le début de semaine si vous cuisinez le weekend.. Si vous manquez d’inspiration lors de votre choix, n'hésitez pas à consulter nos recettes, des soupes et potages chauds pour l’hiver aux boissons fraîches et rafraîchissantes pour l’été, celles-ci sauront à coup sûr vous inspirer et vous donner des idées. Vous pourrez également avoir de bonnes surprises en ressortant de vieux livres de recettes.

5. Préparez certains ingrédients à l'avance

La préparation des ingrédients à l'avance peut vous faire gagner du temps en semaine. Vous pouvez, par exemple, couper les légumes, cuire des grains (comme du riz ou du quinoa), ou préparer des sauces et des marinades. Certaines préparations peuvent être plus longues que d’autres, et avoir fait ce travail peut les rendre moins contraignantes. Attention cependant à ne pas cuire des aliments nécessitant des cuissons différentes, par exemple pas la même température du four, en pensant gagner du temps car vous risqueriez de créer des plats indigestes ou avec une cuisson insuffisante. Si vous optez pour le batch cooking, la cuisson de grandes quantités en même temps vous permettra même d'économiser de l'énergie et ainsi de réduire votre consommation. Plus généralement, nous vous recommandons notre article sur le "meal prep", une excellente façon de s'assurer que vous avez toujours des ingrédients.

6. Faites preuve de flexibilité

Bien que la planification soit essentielle, il est aussi important de rester flexible. Il peut y avoir des jours où vous n’aurez pas envie de cuisiner ce qui est prévu, et des jours ou un plat en particulier vous fera très envie. Si vous avez choisi le batch cooking, vous aurez probablement plusieurs portions prêtes dans des boîtes au réfrigérateur. Toutefois, manger les mêmes plats peut parfois devenir lassant. Préparez donc des options de secours, comme des plats faciles et rapides à préparer, prenez en compte dans votre planning les jours ou vous préférez par exemple un soir au cours duquel recevez des invités, des plats plus sophistiqués.

7. Impliquez toute la famille

Faites participer les membres de votre famille à la planification des menus. Demandez leurs avis sur les plats qu'ils aiment et laissez-les choisir des repas de temps en temps, ou laissez-les vous aider à choisir les fruits et légumes en courses. Cela peut rendre le processus plus agréable et garantir que tout le monde soit satisfait, et peut vous décharger de la responsabilité du choix des repas. Si vous optez pour du batch cooking, vous pourriez vous retrouvez à faire une longue session de cuisine chaque semaine qui pourrait devenir répétitive, et partager ce moment avec vos proches peut les rendre bien moins contraignantes. Vous pourrez même souvent trouver plus de plaisir à cuisiner ainsi ! Si vos enfants viennent à participer à la préparation d’une recette, veillez à choisir une recette simple comme une salade, ou à leur trouver une mission sur les recettes compliquées qui leur donne l’impression d’avoir un rôle important, comme celui de surveiller l’heure pour le temps de cuisson.

8. Suivez vos réussites et ajustez

Après quelques semaines de planification, demandez vous ce qui a fonctionné et ce qui n'a pas fonctionné. Notez les recettes qui ont été des succès et celles qui n'ont pas plu. Ajustez vos futurs menus en fonction de ces observations pour améliorer continuellement votre organisation.

Organisez vos menus de la semaine

Organiser ses menus de la semaine peut sembler intimidant au début, mais avec un peu de pratique et de planification, cela devient une routine bénéfique. Et que vous souhaitiez vous lancer dans le batch cooking ou simplement améliorer la planification de vos repas, en suivant ces astuces, vous pouvez simplifier votre alimentation, réduire votre temps en cuisine, manger plus sainement, et profiter de plus de temps libre. Bon appétit !

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