Coloca los granos de pimienta negra, las semillas de hinojo, las semillas de cilantro, el cardamomo, las semillas de mostaza y las semillas de comino en una sartén antiadherente a fuego medio. Tuesta las especias durante 1 minuto, removiendo hasta que estén ligeramente tostadas y suelten sus aromas. Deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Pasa las especias al molinillo de café y especias Braun y añade el resto de ingredientes. Muele hasta que las especias queden machacadas en trozos gruesos. La mezcla de especias perfectas estará lista en unos pocos segundos.
Guarda la mezcla en un contenedor hermético para mantener el sabor y los aromas frescos.
Esta mezcla de especias del norte de África es perfecta para todas las recetas de Oriente Medio como el cuscús, tagines y koftas. Espolvorea sobre las cremas de verduras o sobre el pescado a la parrilla para añadir un fantástico sabor y aroma.
Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer de Braun con su molinillo de acero inoxidable para café y especias.
Coloca los granos de pimienta negra, las semillas de hinojo, las semillas de cilantro, el cardamomo, las semillas de mostaza y las semillas de comino en una sartén antiadherente a fuego medio. Tuesta las especias durante 1 minuto, removiendo hasta que estén ligeramente tostadas y suelten sus aromas. Deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Pasa las especias al molinillo de café y especias Braun y añade el resto de ingredientes. Muele hasta que las especias queden machacadas en trozos gruesos. La mezcla de especias perfectas estará lista en unos pocos segundos.
Guarda la mezcla en un contenedor hermético para mantener el sabor y los aromas frescos.