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  2. Recetas
  3. Sopa de tomate con aguacate y yogur de cilantro

Sopa de tomate con aguacate y yogur de cilantro

Ȑ
Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
40 min
&
Autor
Marc Fosh
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

1 diente ajo, pelado
1  cebolla, picado finamente
1  chile rojo, sin semillas y picado finamente
1 cucharadita sal
1 litros caldo de verduras
2  aguacate, dividido por la mitad, deshuesado y pelado
2  pimientos rojos, sin semillas y picado finamente
360 gramos yogur natural bajo en grasa
400 gramos tomates, escaldado, despellejado, sin semillas y troceado
60 ml aceite de oliva
 puñado hojas de cilantro, troceado
1  limón
1  lima
 al gusto condimento

Instrucciones

PASO 1/5

Para la sopa, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande. Sofríe las cebollas, los pimientos rojos, la guindilla roja y la mezcla de especias mexicanas a fuego lento durante 2 a 3 minutos.

PASO 2/5

Añade los tomates y cocina durante otros 10 minutos.

PASO 3/5

Añade el caldo de verduras y cuece a fuego lento durante 6 a 8 minutos.

PASO 4/5

Vierte cuidadosamente la mezcla en el procesador de alimentos de Braun y mezcla hasta obtener una sopa cremosa. Pasa la sopa por un colador fino y sazona a tu gusto.

PASO 5/5

Para el yogur de aguacate y cilantro, pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos de Braun y mézclalos hasta que se combinen.


Sirve la sopa de tomate y pimiento rojo con yogur de aguacate y cilantro y espolvorea con especias mexicanas.
Esta receta se preparó usando el procesador de alimentos de Braun. Este procesador de alimentos está incluido en las siguientes colecciones:

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Sopa de tomate con aguacate y yogur de cilantro

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ȑ
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&
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Marc Fosh
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1 diente ajo, pelado
1  cebolla, picado finamente
1  chile rojo, sin semillas y picado finamente
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2  aguacate, dividido por la mitad, deshuesado y pelado
2  pimientos rojos, sin semillas y picado finamente
360 gramos yogur natural bajo en grasa
400 gramos tomates, escaldado, despellejado, sin semillas y troceado
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 puñado hojas de cilantro, troceado
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Instrucciones

PASO 1/5

Para la sopa, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande. Sofríe las cebollas, los pimientos rojos, la guindilla roja y la mezcla de especias mexicanas a fuego lento durante 2 a 3 minutos.

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Añade los tomates y cocina durante otros 10 minutos.

PASO 3/5

Añade el caldo de verduras y cuece a fuego lento durante 6 a 8 minutos.

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Vierte cuidadosamente la mezcla en el procesador de alimentos de Braun y mezcla hasta obtener una sopa cremosa. Pasa la sopa por un colador fino y sazona a tu gusto.

PASO 5/5

Para el yogur de aguacate y cilantro, pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos de Braun y mézclalos hasta que se combinen.

Notas

Descubre más recetas en www.braunhousehold.com/es-es/recipes

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