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Rezepte
Lammkoteletts mit Balsamico-Essig und Rosmarin

Lammkoteletts mit Balsamico-Essig und Rosmarin

Schwierigkeitsgrad

Zeit

120 Minuten

Verfasser

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkt

MultiGrill 9 Pro Kontaktgrill CG 9167 Schwarz/Edelstahl
CG9167 Pro

Zutaten

Portionen: 2

Ergibt:

6  Lammkoteletts

Für die Marinade
1 Zweig frischer Rosmarin
1 Zehe Knoblauch
100 ml Balsamico-Essig
15 Gramm Zucker
  Salz
  Pfeffer

Für den Salat
2  Paprika
1  Zucchini, klein
1  rote Zwiebel, groß
1 Zehe Knoblauch
1 Zweig frischer Rosmarin
2  Tomaten, groß
2 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
  Salz
  Pfeffer

Anweisungen

SCHRITT 1/10

Für die Marinade: Den Rosmarinzweig waschen, die Nadeln abzupfen und hacken. Die Knoblauchzehe schälen und pressen. Rosmarin und Knoblauch mit Balsamico-Essig und den restlichen Zutaten für die Marinade vermischen.

SCHRITT 2/10

Das Lammfleisch für mindestens 1 bis 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren.

SCHRITT 3/10

Für den Salat: Die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Zucchini und die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in große Würfel oder Scheiben schneiden.

SCHRITT 4/10

Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Das Gemüse in einer Schüssel mischen.

SCHRITT 5/10

Die Knoblauchzehe schälen und in das Gemüse pressen. Den Rosmarinzweig waschen, die Nadeln abzupfen und hacken. Mit dem Gemüse mischen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.

SCHRITT 6/10

Die Grillplatten in den MultiGrill 9 Pro einsetzen und ihn als Kontaktgrill verwenden. Den unteren und oberen Thermostatregler auf 230 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

SCHRITT 7/10

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, das Gemüse auf die untere Grillplatte legen und für ca. 8 bis 12 Minuten garen.

SCHRITT 8/10

Das Gemüse in eine Schüssel geben, den Balsamico-Essig hinzufügen, alles gut vermischen und beiseitestellen.

SCHRITT 9/10

Die Lammkoteletts auf die untere Grillplatte legen. Je nach gewünschtem Gargrad und Dicke der Lammkoteletts für ca. 11 bis 13 Minuten grillen (wir empfehlen, sie nach der Hälfte der Garzeit zu wenden, da die obere Grillplatte aufgrund des Knochens nicht auf dem Fleisch aufliegt).

SCHRITT 10/10

In der Zwischenzeit die Marinade in einer Pfanne einkochen und als Sauce zu den gegrillten Lammkoteletts und dem Salat servieren.

Dieses Rezept wurde mit dem MultiGrill 9 Pro (CG 9167 TI) von Braun zubereitet.

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CG9167

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SCHRITT 2/10

Das Lammfleisch für mindestens 1 bis 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren.

SCHRITT 3/10

Für den Salat: Die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Zucchini und die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in große Würfel oder Scheiben schneiden.

SCHRITT 4/10

Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Das Gemüse in einer Schüssel mischen.

SCHRITT 5/10

Die Knoblauchzehe schälen und in das Gemüse pressen. Den Rosmarinzweig waschen, die Nadeln abzupfen und hacken. Mit dem Gemüse mischen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.

SCHRITT 6/10

SCHRITT 7/10

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, das Gemüse auf die untere Grillplatte legen und für ca. 8 bis 12 Minuten garen.

SCHRITT 8/10

Das Gemüse in eine Schüssel geben, den Balsamico-Essig hinzufügen, alles gut vermischen und beiseitestellen.

SCHRITT 9/10

SCHRITT 10/10

In der Zwischenzeit die Marinade in einer Pfanne einkochen und als Sauce zu den gegrillten Lammkoteletts und dem Salat servieren.

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Anmerkungen

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