Categorie: Brunch
Timp de preparare: 60-70 de minute
Porții: 4
Preparată cu: MultiQuick 7
Ingrediente-
480 ml lapte
-
40 grame unt
-
3 linguri de făină
-
nucșoară
-
sare și piper
-
4 felii de pâine
-
200 grame spanac baby frunze
-
100 grame de spanac congelat
-
3 căței de usturoi zdrobiți și tocați
-
100 grame mozzarella
-
4 ouă fierte
Mod de preparare
Pasul 1/8
Se încălzește întâi laptele în ibric. Se topește untul într-o cratiță mică, se adaugă făina amestecând continuu, la foc mic.
Pasul 2/8
Se ia de pe foc și se toarnă laptele fierbinte puțin câte puțin până se omogenizează. Se gătește în continuare la foc mic până se obține o textură îngroșată.
Pasul 3/8
Cele 4 felii de pâine se taie în bucăți și se bagă la cuptor până se rumenesc.
Se adaugă în accesoriul mixerului vertical MultiQuick 7 (care toacă, feliază, mărunțește) și se face pesmetul.
Pasul 4/8
Se mărunțesc cele 200 grame spanac baby frunze. Într-o cratiță se adaugă puțin unt, iar când s-a topit se pun 3 căței de usturoi zdrobiți și tocați. Se adaugă apoi spanacul mărunțit și încă 100 grame de spanac congelat. Se gătește cu capac până spanacul a fost decongelat.
Pasul 5/8
Se lasă spanacul în strecurătoare și se adaugă deasupra 100 grame mozzarella rasă.
Se unge o tavă cu unt și se încinge cuptorul.
Pasul 6/8
Când spanacul se scurge suficient, se amestecă împreuncă cu sosul bechamel.
Se toarnă amestecul în tava pregătită. Se pune deasupra mozzarella și apoi se adaugă cele 4 ouă tăiate în jumătăți.
Pasul 7/8
Se presară și pesmetul și se stropește cu puțin ulei de măsline extravirgin.
Pasul 8/8
Tava se pune la cuptor, neacoperită, la 180 grade pentru 30-40 minute sau până când s-a rumenit ușor. La final se adaugă ceapa tocată.
