Mini burgery

Mini burgery to doskonała przekąska, idealna do podania bliskim na wspólnym półmisku. Można je udekorować ulubionymi dodatkami i spiąć szpikulcami, aby zachowały swój kształt.

Moeilijkheidsgraad

Sredni

Bereidingstijd

210 min

Auteur

Braun

Ingrediënten

Porties: 8

Maakt: 8

Bułki
300 gramów mąka chlebowa
4 gramy suszonych drożdży
1 łyżka cukru pudru
30 ml mleka, ciepłego
1  jajko, w temperaturze pokojowej
112 ml wody, ciepłe
1 łyżeczka soli
50 gramów niesolonego masła, pokrojonego w kostkę, zmiękczonego
  rozmącone jajko, w razie potrzeby
  ziarna sezamu, w razie potrzeby

Na burgery
500 gramów mielona wołowina
  sól, w razie potrzeby
  pieprz, w razie potrzeby
0.5 łyżki musztardy dijon
0.5  ząbki czosnku, mielonego
4 plastry chudy boczek wędzony, opcjonalnie

  ser, pokrojony w plastry
  pomidor, pokrojony w plastry
  sałata
  ogórki konserwowe, w razie potrzeby
  majonez, w razie potrzeby
  ketchupu pomidorowego, w razie potrzeby

Instructies

STAP 1/18

Do mini bułeczek brioche (pomiń ten krok, jeśli używasz gotowych): W dużej misie miksera lub robota planetarnego dodaj mąkę, drożdże, cukier, mleko, jajko, wodę i sól, wymieszaj wszystko razem i uformuj ciasto.

STAP 2/18

Stopniowo dodawaj zmiękczone masło, wyrabiając ciasto przez około 2 minuty, po dodaniu masła wyrabiaj ciasto przez kolejne 8-10 minut, aż będzie miękkie i gładkie.

STAP 3/18

Lekko nasmaruj misę miksera, włóż do niej ciasto, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Czas zależy od temperatury pomieszczenia, może to potrwać nieco dłużej.

STAP 4/18

Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, uformuj je w kształt kłody. Podziel ciasto równo na 12 części – każda porcja ciasta powinna ważyć ok. 43 g – uformuj z nich kulki.

Podczas formowania ciasta nie używaj dużej ilości mąki na powierzchni roboczej, możesz potrzebować tylko odrobiny na dłonie.

STAP 5/18

Wyłóż blachę papierem do pieczenia, na wierzchu ułóż sześć kulek z ciasta, zachowując niewielki odstęp między każdą z nich. Zamknij szufladę, piecz przez 25 minut. Przenieś pozostałe porcje ciasta na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, przykryj i wstaw do lodówki – spowolni to proces wyrastania podczas przygotowania pierwszej partii.

STAP 6/18

Gdy ciasto będzie gotowe, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.

STAP 7/18

Wybierz tryb piekarnika, PIZZA, zmniejsz temperaturę do 180°C, ustaw 8 minut i naciśnij START.

STAP 8/18

Po uzyskaniu złotobrązowego koloru, wyjmij bułeczki i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

STAP 9/18

Wyjmij resztę bułeczek z lodówki i przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw na kilka minut, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Następnie odkryj je, posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Powtórz proces pieczenia jak poprzednio.

STAP 10/18

Wyjmij mini bułeczki i i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie razem z pierwszą partią.

STAP 11/18

Przygotowanie burgerów: W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, musztardę, przyprawy i czosnek.

STAP 12/18

Podziel masę na osiem części, a następnie uformuj mini burgery, nieco większe niż rozmiar bułek.

Burgery skurczą się podczas pieczenia, więc uformuj je nieco większe niż bułki.

STAP 13/18

Włóż grill do misy, wybierz funkcję GRILL, STEK, 200°C, ustaw 8 minut i naciśnij przycisk START. Rozpocznie się faza wstępnego nagrzewania.

Po zakończeniu podgrzewania umieść 5 mini burgerów na grillu, zamknij misę i naciśnij przycisk START.

STAP 14/18

Wyjmij ugotowane burgery z misy i powtórz proces z pozostałymi 3 burgerami.

STAP 15/18

Przekrój bułki na pół i dodaj wybrane dodatki. Spnij burgery szpikulcem lub wykałaczką, aby się nie rozpadły.

STAP 16/18

Przygotowanie bekonu: Włóż grill do misy, wybierz funkcję GRILL, BEKON, 200°C, ustaw 2 minuty i naciśnij przycisk START. Rozpocznie się faza wstępnego nagrzewania.

STAP 17/18

Po zakończeniu podgrzewania umieść boczek na grillu, zamknij misę i naciśnij przycisk START.

STAP 18/18

Po przygotowaniu wyjmij boczek i podawaj.

Użyj połowy kawałka boczku na każdego burgera.

Wskazówka: W przepisie uwzględniliśmy metodę przygotowania bułeczek brioche, co zajmuje łącznie 2,5 godziny. Jeśli jednak brakuje Ci czasu, możesz pominąć ten etap i skorzystać z gotowych mini bułeczek do burgerów.

Mini burgery

Mini burgery to doskonała przekąska, idealna do podania bliskim na wspólnym półmisku. Można je udekorować ulubionymi dodatkami i spiąć szpikulcami, aby zachowały swój kształt.

Laat het recept zien

Moeilijkheidsgraad

Sredni

Bereidingstijd

210 min

Auteur

Braun

Laat het recept zien

Porties:8

Maakt:8

Ingrediënten

Dit recept wordt bereid met:

HF5073

Instructies

STAP 1/18

STAP 2/18

Stopniowo dodawaj zmiękczone masło, wyrabiając ciasto przez około 2 minuty, po dodaniu masła wyrabiaj ciasto przez kolejne 8-10 minut, aż będzie miękkie i gładkie.

STAP 3/18

Lekko nasmaruj misę miksera, włóż do niej ciasto, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Czas zależy od temperatury pomieszczenia, może to potrwać nieco dłużej.

STAP 4/18

Podczas formowania ciasta nie używaj dużej ilości mąki na powierzchni roboczej, możesz potrzebować tylko odrobiny na dłonie.

STAP 5/18

STAP 6/18

Gdy ciasto będzie gotowe, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.

STAP 7/18

Wybierz tryb piekarnika, PIZZA, zmniejsz temperaturę do 180°C, ustaw 8 minut i naciśnij START.

STAP 8/18

Po uzyskaniu złotobrązowego koloru, wyjmij bułeczki i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

STAP 9/18

STAP 10/18

Wyjmij mini bułeczki i i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie razem z pierwszą partią.

STAP 11/18

Przygotowanie burgerów: W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, musztardę, przyprawy i czosnek.

STAP 12/18

Podziel masę na osiem części, a następnie uformuj mini burgery, nieco większe niż rozmiar bułek.

Burgery skurczą się podczas pieczenia, więc uformuj je nieco większe niż bułki.

STAP 13/18

Włóż grill do misy, wybierz funkcję GRILL, STEK, 200°C, ustaw 8 minut i naciśnij przycisk START. Rozpocznie się faza wstępnego nagrzewania.

Po zakończeniu podgrzewania umieść 5 mini burgerów na grillu, zamknij misę i naciśnij przycisk START.

STAP 14/18

Wyjmij ugotowane burgery z misy i powtórz proces z pozostałymi 3 burgerami.

STAP 15/18

Przekrój bułki na pół i dodaj wybrane dodatki. Spnij burgery szpikulcem lub wykałaczką, aby się nie rozpadły.

STAP 16/18

Przygotowanie bekonu: Włóż grill do misy, wybierz funkcję GRILL, BEKON, 200°C, ustaw 2 minuty i naciśnij przycisk START. Rozpocznie się faza wstępnego nagrzewania.

STAP 17/18

Po zakończeniu podgrzewania umieść boczek na grillu, zamknij misę i naciśnij przycisk START.

STAP 18/18

Po przygotowaniu wyjmij boczek i podawaj.

Użyj połowy kawałka boczku na każdego burgera.

Snelkoppelingen zoeken

Voedselbereiding

Koken

Ontbijt

Strijken

Acties

Inspiratie

Service

Voedselbereiding

Koken

Ontbijt

Strijken

Acties

Inspiratie

Service

Mini burgery

Ingrediënten

Instructies

STAP 1/18

STAP 2/18

STAP 3/18

STAP 4/18

STAP 5/18

STAP 6/18

STAP 7/18

STAP 8/18

STAP 9/18

STAP 10/18

STAP 11/18

STAP 12/18

STAP 13/18

STAP 14/18

STAP 15/18

STAP 16/18

STAP 17/18

STAP 18/18

Mini burgery

Ingrediënten

Instructies

STAP 1/18

STAP 2/18

STAP 3/18

STAP 4/18

STAP 5/18

STAP 6/18

STAP 7/18

STAP 8/18

STAP 9/18

STAP 10/18

STAP 11/18

STAP 12/18

STAP 13/18

STAP 14/18

STAP 15/18

STAP 16/18

STAP 17/18

STAP 18/18

Opmerkingen

Ontdek meer recepten op www.braunhousehold.com/nl-nl/recepten

Voedselbereiding

Koken

Ontbijt

Strijken

Inspiratie

Duurzaamheid

Service

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Internationaal