Back to homepage
Recipes
Groentencurry

Groentencurry

Difficulty

Gemakkelijk

Time

35 min

Author

Kerstin Getto

Ingredients

Servings:

Makes:

1  wortel
1  rode paprika
1  broccoli, heel
200 gram kikkererwten
1  ui
1  knoflookteentje
1 stukje gember
2 theelepel kerrie poeder, zelfgemaakt
400 ml kokosmelk
½  limoen
2 eetlepel sojasaus
  sesamzaadjes, om te garneren
  lente-uitjes, om te garneren

Instructions

STEP 1/6

Maak de wortel, peper en broccoli schoon, hak grof en snijd in blokjes in het Braun MultiQuick 9 XL-foodprocessor accessoire van 2.0 l met het inzetstuk voor in blokjes snijden.

STEP 2/6

Schil de ui, knoflook en gember en hak deze fijn in het hakmolen accessoire van 350 ml.

STEP 3/6

Doe het uimengsel en het currypoeder in een pan met anti-aanbaklaag en bak ongeveer 5 minuten.

STEP 4/6

Schep de room van de kokosmelk en voeg dit toe aan de uiensauté. Laat kort sudderen op middelhoog vuur tot er kleine bellen ontstaan.

STEP 5/6

Voeg de rest van de groenten en de kikkererwten toe aan de pan en roerbak in de currysaus. Voeg vervolgens de resterende kokosmelk toe en breng het aan de kook.

STEP 6/6

Zet het vuur dan laag en laat het gedurende 10 minuten op een zacht vuurtje sudderen. Breng op smaak met limoensap en sojasaus. Serveer de curry naar wens met sesamzaadjes en lente-uitjes.

Tip: Serveer met basmatirijst of gebakken halloumi en bak indien gewenst met rundvleesreepjes/kip/garnalen.

Pro tip: Het is eenvoudig om je eigen currypoeder te maken:Bak 1 eetlepel peper, 1 eetlepel venkelzaad, 1 theelepel kruidnagels, 1 eetlepel komijn en 1 theelepel koriander lichtjes droog in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Doe vervolgens alles in het Braun Multiquick 9 koffie- en kruidenmolen accessoire met 2 eetlepels kurkuma en 1 theelepel chilivlokken en maal fijn.

Dit recept is bereid met de Braun Multiquick 9 (MQ 9195XLI).

Een hakmolen van 350 ml is niet per se nodig; in plaats daarvan kunt u ook gewoon het hakmolen-hulpstuk van 500 ml gebruiken.

Back to homepage
Recipes
Groentencurry

Groentencurry

Show me the recipe

Difficulty

Gemakkelijk

Time

35 min

Author

Kerstin Getto

Show me the recipe

Servings:

Makes:

Ingredients

Instructions

STEP 1/6

Maak de wortel, peper en broccoli schoon, hak grof en snijd in blokjes in het Braun MultiQuick 9 XL-foodprocessor accessoire van 2.0 l met het inzetstuk voor in blokjes snijden.

STEP 2/6

Schil de ui, knoflook en gember en hak deze fijn in het hakmolen accessoire van 350 ml.

STEP 3/6

Doe het uimengsel en het currypoeder in een pan met anti-aanbaklaag en bak ongeveer 5 minuten.

STEP 4/6

Schep de room van de kokosmelk en voeg dit toe aan de uiensauté. Laat kort sudderen op middelhoog vuur tot er kleine bellen ontstaan.

STEP 5/6

Voeg de rest van de groenten en de kikkererwten toe aan de pan en roerbak in de currysaus. Voeg vervolgens de resterende kokosmelk toe en breng het aan de kook.

STEP 6/6

Zet het vuur dan laag en laat het gedurende 10 minuten op een zacht vuurtje sudderen. Breng op smaak met limoensap en sojasaus. Serveer de curry naar wens met sesamzaadjes en lente-uitjes.

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Groentencurry

Ingredients

Instructions

STEP 1/6

STEP 2/6

STEP 3/6

STEP 4/6

STEP 5/6

STEP 6/6

Groentencurry

Ingredients

Instructions

STEP 1/6

STEP 2/6

STEP 3/6

STEP 4/6

STEP 5/6

STEP 6/6

Notes

Discover more recipes on www.braunhousehold.com/en-gb/recipes

Food preparation

Cooking

Breakfast

Ironing

Sustainability

Service

Search Quick Links

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Groentencurry

Ingredients

Instructions

STEP 1/6

STEP 2/6

STEP 3/6

STEP 4/6

STEP 5/6

STEP 6/6

Groentencurry

Ingredients

Instructions

STEP 1/6

STEP 2/6

STEP 3/6

STEP 4/6

STEP 5/6

STEP 6/6

Notes

Discover more recipes on www.braunhousehold.com/en-gb/recipes

Food preparation

Cooking

Breakfast

Ironing

Sustainability

Service

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

International