インスピレーション
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ファラフェルを準備します。ひよこ豆、豆、ベーキングパウダー大さじ2を大きめのボウルに入れ、一晩かけて柔らかくします。
翌日、豆類をざるに空け、すすぎます。
セロリを洗い、タマネギの皮をむき、赤ピーマンを半分にしてから芯をとって洗い、新鮮なハーブを洗います。塩、ペッパー、クミン、ナツメグ、ガーリック、ベーキングパウダー、小麦粉の材料全部をブラウンのMQ 7フードプロセッサーとカッターで細かく刻みます。生地を味付けします。
生地を小さなボールやディスクに手で成形し、クッキングペーパーを敷いたベーキングトレイに並べます。冷蔵庫で1時間冷やします。
フライパンで植物油を温めます。油が熱くなったら、ファラフェルの両側をきつね色になるまで2～3分間ずつ焼きます。焼き上がったら、フライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた皿の上に置きます。
フムスを準備します。ひよこ豆の水気を切り、残りの材料を入れ、ブラウンのMQ 7ブレンダーできめ細かいクリームになるまで撹拌します。
塩とクミンでクリームを味付けし、少量の水でなめらかさを整えます。通常、小さめのクリームには大さじ5程度必要です。
出来上がったフムスを浅いボウルに入れ、少量のオリーブオイルを振りかけて、できあがりです。
ファラフェルを準備します。ひよこ豆、豆、ベーキングパウダー大さじ2を大きめのボウルに入れ、一晩かけて柔らかくします。
翌日、豆類をざるに空け、すすぎます。
セロリを洗い、タマネギの皮をむき、赤ピーマンを半分にしてから芯をとって洗い、新鮮なハーブを洗います。塩、ペッパー、クミン、ナツメグ、ガーリック、ベーキングパウダー、小麦粉の材料全部をブラウンのMQ 7フードプロセッサーとカッターで細かく刻みます。生地を味付けします。
生地を小さなボールやディスクに手で成形し、クッキングペーパーを敷いたベーキングトレイに並べます。冷蔵庫で1時間冷やします。
フライパンで植物油を温めます。油が熱くなったら、ファラフェルの両側をきつね色になるまで2～3分間ずつ焼きます。焼き上がったら、フライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた皿の上に置きます。
フムスを準備します。ひよこ豆の水気を切り、残りの材料を入れ、ブラウンのMQ 7ブレンダーできめ細かいクリームになるまで撹拌します。
塩とクミンでクリームを味付けし、少量の水でなめらかさを整えます。通常、小さめのクリームには大さじ5程度必要です。
出来上がったフムスを浅いボウルに入れ、少量のオリーブオイルを振りかけて、できあがりです。
