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Ricette
Bistecca con rucola, pomodorini e parmigiano

Bistecca con rucola, pomodorini e parmigiano

Una tenera bistecca di lombata, servita con rucola fresca, pomodorini e scaglie di parmigiano; perfetta per un pranzo o una cena leggeri e sani.

Difficoltà

Bassa

Tempo

27 min

Autore

Braun

Ingredienti

Porzioni: 2

Occorrente:

500 grammi lombata di manzo, 2 bistecche, a temperatura ambiente
60 grammi rucola
100 grammi pomodori ciliegini, tagliati a metà
40 grammi parmigiano, finemente tagliato
  olio d'oliva, quanto basta
  sale grosso, quanto basta
  pepe nero macinato, quanto basta

Istruzioni

FASE 1 /5

Spruzzare un po’ di olio d’oliva sulle bistecche, frizionare l’olio su entrambi i lati, aggiungere un po’ di pepe nero macinato e mettere da parte.

FASE 2 /5

Posizionare la griglia nel cassetto, selezionare la funzione GRIGLIA, CARNE, 210 °C, impostare 7 minuti e premere il pulsante AVVIO. La fase di preriscaldamento ha inizio.

FASE 3 /5

Una volta completato il preriscaldamento, posizionare le bistecche sulla griglia e premere il pulsante AVVIO. Cuocere le bistecche per circa 6-8 minuti, a seconda delle proprie preferenze.

Per risultati ottimali, girare a metà cottura.

FASE 4 /5

Rimuovere le bistecche dal cassetto, trasferirle su un tagliere, quindi lasciarle riposare per 5-10 minuti.

FASE 5 /5

Una volta riposate, tagliare le bistecche a fette diagonali, quindi disporre un letto di rucola sui piatti da portata prima di aggiungere la bistecca a fette, i pomodorini e un po’ di parmigiano. Terminare con una spruzzata di olio, sale grosso e pepe nero appena macinato.

Assicurarsi che la bistecca sia a temperatura ambiente, non condire con sale in quanto indurirà la carne durante la cottura; aggiungere il sale sempre dopo la cottura.
Il riposo della bistecca consente alla carne di rilassarsi/ammorbidirsi e trattenere meglio i succhi.

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Bistecca con rucola, pomodorini e parmigiano

Bistecca con rucola, pomodorini e parmigiano

Una tenera bistecca di lombata, servita con rucola fresca, pomodorini e scaglie di parmigiano; perfetta per un pranzo o una cena leggeri e sani.

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Difficoltà

Bassa

Tempo

27 min

Autore

Braun

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Porzioni:2

Occorrente:

Ingredienti

Questa ricetta è preparata con:

HF5073

Istruzioni

FASE 1 /5

Spruzzare un po’ di olio d’oliva sulle bistecche, frizionare l’olio su entrambi i lati, aggiungere un po’ di pepe nero macinato e mettere da parte.

FASE 2 /5

Posizionare la griglia nel cassetto, selezionare la funzione GRIGLIA, CARNE, 210 °C, impostare 7 minuti e premere il pulsante AVVIO. La fase di preriscaldamento ha inizio.

FASE 3 /5

Una volta completato il preriscaldamento, posizionare le bistecche sulla griglia e premere il pulsante AVVIO. Cuocere le bistecche per circa 6-8 minuti, a seconda delle proprie preferenze.

Per risultati ottimali, girare a metà cottura.

FASE 4 /5

Rimuovere le bistecche dal cassetto, trasferirle su un tagliere, quindi lasciarle riposare per 5-10 minuti.

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Bistecca con rucola, pomodorini e parmigiano

Ingredienti

Istruzioni

FASE 1 /5

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FASE 3 /5

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FASE 5 /5

Bistecca con rucola, pomodorini e parmigiano

Ingredienti

Istruzioni

FASE 1 /5

FASE 2 /5

FASE 3 /5

FASE 4 /5

FASE 5 /5

Note

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Bistecca con rucola, pomodorini e parmigiano

Ingredienti

Istruzioni

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FASE 2 /5

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Ingredienti

Istruzioni

FASE 1 /5

FASE 2 /5

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FASE 4 /5

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Note

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