Opi lisää erilaisista teetyypeistä ja lue, miten saat teestäsi kaiken maun irti käyttämällä Braunin Breakfast ID Collection -vedenkeittimen 5 tarkkuusasetusta varmistaaksesi optimaalisen kahvinkeiton ihanteellisessa lämpötilassa.
Askel 1: Lehtiesi laatu
Valkoinen tee
Koska valkoista teetä on hädin tuskin käsitelty, sitä pidetään yhtenä herkimmistä teelajikkeista. Sen nimi tulee sadonkorjuusta, joka tapahtuu ennen teekasvien lehtien avautumista, kun silmut ovat vielä hienojen valkoisten karvojen peitossa. Silmut ja avautumattomat lehdet poimitaan käsin, ja ne on kuivattava nopeasti ja perusteellisesti hapettumisen välttämiseksi.
Vihreä tee
Luonnollisen makunsa säilyttämiseksi vihreän teen lehdet kuumennetaan tai höyrytetään heti sadonkorjuun jälkeen. Tämä estää liiallisen hapettumisen ja tuottaa lempeän ja ravitsevan juoman.
Musta tee
Vaikka hapettumista vältetään valkoisen ja vihreän teen valmistusprosessissa, se on välttämätöntä mustan teen pääominaisuuksien saavuttamisessa. Sen ainutlaatuinen väri ja maku saavutetaan korkealla hapettumisella.
Yrttitee
Yrttiteitä pidetään erittäin suosittuina, mutta koska ne eivät ole valmistettu teekasvin lehdistä, ne eivät ole "todellista teetä". Siitä huolimatta yrttiteetä on useissa eri makuvaihtoehdoissa, koska se voidaan valmistaa kuivatuista hedelmistä, kukista, mausteista tai yrteistä.
Oolong-tee
Oolong-tee on yksi nuorimmista teetyypeistä. Se voidaan lajitella jonnekin vihreän ja mustan teen väliin, sillä teelehdet hapettuvat osittain. Oolong-teen käsittely on aikaa vievää ja työvoimavaltaista.
Puerh-tee
Puerh-teetä käsitellään mikrobikäymisellä lehtien kuivumisen jälkeen. Tee on siinä mielessä erikoinen, että se voi ikääntyä vuosikymmeniä tai jopa kauemmin ja sen maku kehittyy jatkuvasti.
Askel 2: Vedenlaatu
Teesi voi olla vain yhtä hyvää kuin vetesi. Varsinkin jos päätät valmistaa hienovaraisia makuja sisältävää teetä, kuten valkoista tai vihreää teetä, on veden laatu ratkaisevan tärkeää. Tärkeimpiä standardeja veden arvioimiseksi ovat sen kovuus sekä kokonaisliuenneiden kiintoaineiden (TDS) ja kloorin määrä. Veden laadun parantamiseksi kannattaa panostaa vedenpuhdistusjärjestelmiin, kuten aktiivihiilisuodattimiin, jotka vähentävät veden makuun, hajuun tai ulkonäköön vaikuttavia aineita - teesi yksilöllinen aromi tulee paremmin läpi ja tee näyttää kirkkaammalta. Vaihtoehtona suodatetulle vedelle voi toimia pullotettu vesi.
