Paahtoleivän ruskeuteen vaikuttavat leivän tuoreus ja kuivuus.
Mitä vanhempi ja kuivempi leipä, sitä tummempi paahtoleipä on.
Jos haluat paahtaa paahtoleivän uudelleen heti paahtamisen jälkeen, vaihda pienemmälle asetukselle, jotta paahtoleivästä ei tule liian tummaa.
