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Ricette
Polos de naranja y mango con chocolate blanco

Polos de naranja y mango con chocolate blanco

Difficoltà

Low

Tempo

615 min

Autore

Marc Fosh

Ingredienti

Porzioni: 2

Occorrente:

1.0  mango
1.0  azúcar glasé
250.0 gramos chocolate blanco
4.0  vainas de cardamomo
4.0  naranjas

Istruzioni

FASE 1 /6

Pon el zumo de naranja, el azúcar glaseado y las vainas de cardamomo en un cazo y llévalo a hervir hasta reducir el volumen a la mitad. Pásalo por un colador y déjalo enfriar.

FASE 2 /6

Pela y deshuesa el mango. Bate el mango con el zumo de naranja usando la batidora de mano Braun hasta lograr una consistencia suave y uniforme.

FASE 3 /6

Congela en moldes de polo. Después de una hora, introduce los palos de polo y deja que los polos se congelen y solidifiquen del todo durante las horas necesarias.

FASE 4 /6

Coloca el chocolate blanco en un bol de tamaño medio.

FASE 5 /6

Coloca el bol encima de un cazo con agua hirviendo a fuego lento; asegúrate de que el fondo del bol no toque el agua. Remueve hasta que el chocolate se haya derretido y esté suave.

FASE 6 /6

Introduce la punta de cada polo en el chocolate blanco. Vuelve a colocar los polos en el congelador hasta el momento de servir.

Esta receta se preparó con la batidora de mano Minipimer 9 de Braun.

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1.0  mango
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250.0 gramos chocolate blanco
4.0  vainas de cardamomo
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Coloca el chocolate blanco en un bol de tamaño medio.

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Introduce la punta de cada polo en el chocolate blanco. Vuelve a colocar los polos en el congelador hasta el momento de servir.

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FASE 5 /6

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Note

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