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  3. Pastel de queso de lima y cardamomo con grosellas rojas

Pastel de queso de lima y cardamomo con grosellas rojas

Esta receta se preparó con la mejor batidora de mano de Braun, la Minipimer 9 con su accesorio de varillas MQ 10.
Ȑ
Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
55 min
&
Autor
Marc Fosh
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

1.0  sirope dorado
125.0 gramos queso mascarpone
2.0  gelatina en láminas
200.0 gramos galletas digestivas
200.0 gramos grosellas
200.0 gramos azúcar glasé
200.0 gramos mermelada de grosella
4.0  vainas de cardamomo
500.0 gramos queso crema
75.0 gramos mantequilla, fundido
3.0  limas

Instrucciones

PASO 1/5

Trocea las galletas digestivas en el accesorio picadora MQ 30. Añade la mantequilla derretida y el sirope dorado y mezcla la masa hasta lograr una textura fina y homogénea. Coloca la masa en la base de un molde para tarta redondeado de 20 cm. Deja enfriar en la nevera para que la masa adquiera consistencia.

PASO 2/5

Usando el mecanismo EasyClick, cambia de accesorio y coloca las varillas MQ 10 de Braun. En el vaso, bate el queso crema con el mascarpone y el azúcar glaseado y a continuación incorpora la ralladura de lima.

PASO 3/5

Rompe las vainas de cardamomo y colócalas en una pequeña cacerola a fuego suave. Añade el zumo de lima, llévalo a hervir y saca la cacerola del fuego. Remoja las láminas de gelatina en agua fría durante 30 segundos y a continuación derrítelas en el zumo de lima. Pásalo por un colador fino e incorpóralo a la mezcla de queso.

PASO 4/5

Cubre la base de galleta con la mezcla de queso con lima y colócalo todo en la nevera hasta que quede firme.

PASO 5/5

Para servir, cubre el pastel de queso con mermelada de grosella y adorna con grosellas frescas.


Esta receta se preparó con la mejor batidora de mano de Braun, la Minipimer 9 con su accesorio de varillas MQ 10.

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Pastel de queso de lima y cardamomo con grosellas rojas

Esta receta se preparó con la mejor batidora de mano de Braun, la Minipimer 9 con su accesorio de varillas MQ 10.
Enséñame la receta
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Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
55 min
&
Autor
Marc Fosh
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Porciones:2
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1.0  sirope dorado
125.0 gramos queso mascarpone
2.0  gelatina en láminas
200.0 gramos galletas digestivas
200.0 gramos grosellas
200.0 gramos azúcar glasé
200.0 gramos mermelada de grosella
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500.0 gramos queso crema
75.0 gramos mantequilla, fundido
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PASO 2/5

Usando el mecanismo EasyClick, cambia de accesorio y coloca las varillas MQ 10 de Braun. En el vaso, bate el queso crema con el mascarpone y el azúcar glaseado y a continuación incorpora la ralladura de lima.

PASO 3/5

Rompe las vainas de cardamomo y colócalas en una pequeña cacerola a fuego suave. Añade el zumo de lima, llévalo a hervir y saca la cacerola del fuego. Remoja las láminas de gelatina en agua fría durante 30 segundos y a continuación derrítelas en el zumo de lima. Pásalo por un colador fino e incorpóralo a la mezcla de queso.

PASO 4/5

Cubre la base de galleta con la mezcla de queso con lima y colócalo todo en la nevera hasta que quede firme.

PASO 5/5

Para servir, cubre el pastel de queso con mermelada de grosella y adorna con grosellas frescas.

Notas

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