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Rezepte
Mashed potatoes with codfish saltimbocca & sage butter

Mashed potatoes with codfish saltimbocca & sage butter

Schwierigkeitsgrad

Zeit

40 Minuten

Verfasser

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkt

MultiQuick 9 Stabmixer MQ 9147X
MQ9147X

Zutaten

Portionen: 2

Ergibt:

1 cod loin fillet, (approx. 250g), without skin
750 grams floury potatoes, peeled and quartered
5 slices bacon
1 teaspoon olive oil
1 tbsp. butter
1 sprig of sage
80 grams butter
100 ml whole milk
salt, to taste
pinch of freshly grated nutmeg

Anweisungen

SCHRITT 1/6

Wash fish, pat dry and season with salt and pepper.

SCHRITT 2/6

Wrap each piece of fish with a slice of bacon.

SCHRITT 3/6

Heat oil in a coated frying pan and fry fish parcels for 2-3 minutes on each side.

SCHRITT 4/6

Add butter and sage leaves and fry briefly.

SCHRITT 5/6

Place peeled potatoes in a pan and fill up with cold, salted water until they are covered by approx. 1cm of water. First bring water to the boil, then cook potatoes at medium heat for about 20 minutes. Towards the end of the cooking time, drain cooking water, add milk, butter, nutmeg and salt to the potatoes and mash with the Braun’s MultiQuick 9 hand blender and its pureé attachment.

SCHRITT 6/6

Arrange cod on mashed potatoes, sprinkle with sage butter and serve immediately.

This recipe was prepared using Braun’s MultiQuick 9 hand blender with its pureé attachment.

Sie können dieses Rezept* auch zubereiten mit:

*Wenn Sie ein anderes Produkt oder Zubehörteil verwenden, können einige Rezeptangaben abweichen

Produkte

MultiQuick 9 Stabmixer MQ 9195XLI

MultiQuick 9 Stabmixer MQ 9135XI

MultiQuick 9 Stabmixer MQ 9175XL MQ9175XL

MultiQuick 9 Stabmixer MQ 9187XLI

MultiQuick 9 MQ 9125 XS

MultiQuick 9 Stabmixer MQ 9138XI MQ9138XI

*Wenn Sie ein anderes Produkt oder Zubehörteil verwenden, können einige Rezeptangaben abweichen

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HB901-MQ9147X

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HB901-MQ9135XI

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Wash fish, pat dry and season with salt and pepper.

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Wrap each piece of fish with a slice of bacon.

SCHRITT 3/6

Heat oil in a coated frying pan and fry fish parcels for 2-3 minutes on each side.

SCHRITT 4/6

Add butter and sage leaves and fry briefly.

SCHRITT 5/6

SCHRITT 6/6

Arrange cod on mashed potatoes, sprinkle with sage butter and serve immediately.

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