Country preference? Choose the preferred country to view local content and get a better experience.
Για το ψητό: μαγειρέψτε τις φακές, αποστραγγίστε και αφήστε στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε με το κοπτήριο 500ml του Multiquick 9 της Braun.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους με το κοπτήριο χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κοπής σε κύβους.
Ανακατέψτε τα καρότα με 1 κ.σ. λάδι, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ψήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Ψιλοκόψτε τις νιφάδες βρώμης με το κοπτήριο των 250 ml.
Ζεσταίνετε 1 κ.σ. σάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με τη σκόνη πάπρικας και την κανέλα για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.
Στραγγίστε τα ρεβίθια και αφήστε τα στην άκρη.
Καθαρίστε καλά τα μανιτάρια και κόψτε τα στο κοπτήριο, στη λειουργία Pulse 3-4 φορές. Μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ.
Πλύνετε το μαϊντανό και τινάξτε τα νερά. Κόψτε το μαζί με τα ρεβίθια και τα φουντούκια στο κοπτήριο.
Βάλτε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, καθώς και τα ψημένα καρότα, τη βρώμη, τα φλοιό psyllium, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire και τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Στρώστε λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα καρβελιού και ρίξτε το μίγμα ψητού σε αυτό. Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 c ° για περίπου 40 λεπτά.
Για το τσάτνεϊ δαμάσκηνο: Πλύνετε καλά τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια με τοκοπτήριο και το εξάρτημα κοπής σε κύβους.
Ξεφλουδίστε τα εσαλότ και ψιλοκόψτε τα στο κοπτήριο των 250 mL.
Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα εσαλότ με κανέλα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.
Πλύνετε το θυμάρι και τραβήξτε τα φύλλα από τα κλαδιά.
Προσθέστε τα δαμάσκηνα, τη ζάχαρη, το ξύδι και το θυμάρι στα εσαλότ και μαγειρέψτε για περίπου 30-40 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.
Για το συνοδευτικό: πλύνετε τα πράσινα φασόλια και κόψτε τα άκρα.
Μαγειρέψτε τα σε αλατισμένο βραστό νερό για 3-4 λεπτά, αποστραγγίστε και διατηρήστε τα ζεστά.
Για τον πουρέ: ξεφλουδίστε το σέλινο και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους με το κοπτήριο χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κοπής σε κύβους.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα στο κοπτήριο των 250 mL.
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν.
Προσθέστε τους κύβους σέλινου και την κρέμα βρώμης, βάλτε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
Πολτοποιήστε με το ραβδομπλέντερ και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Για το γαρνίρισμα: Αφαιρέστε το ψητό από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, αφαιρέστε το από τη φόρμα και απλώστε το με chutney.
Κόψτε το ψητό και σερβίρετε μαζί με τον πουρέ, τα φασόλια και το υπόλοιπο chutney.
Για το ψητό: μαγειρέψτε τις φακές, αποστραγγίστε και αφήστε στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε με το κοπτήριο 500ml του Multiquick 9 της Braun.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους με το κοπτήριο χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κοπής σε κύβους.
Ανακατέψτε τα καρότα με 1 κ.σ. λάδι, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ψήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Ψιλοκόψτε τις νιφάδες βρώμης με το κοπτήριο των 250 ml.
Ζεσταίνετε 1 κ.σ. σάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με τη σκόνη πάπρικας και την κανέλα για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.
Στραγγίστε τα ρεβίθια και αφήστε τα στην άκρη.
Καθαρίστε καλά τα μανιτάρια και κόψτε τα στο κοπτήριο, στη λειουργία Pulse 3-4 φορές. Μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ.
Πλύνετε το μαϊντανό και τινάξτε τα νερά. Κόψτε το μαζί με τα ρεβίθια και τα φουντούκια στο κοπτήριο.
Βάλτε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, καθώς και τα ψημένα καρότα, τη βρώμη, τα φλοιό psyllium, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire και τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Στρώστε λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα καρβελιού και ρίξτε το μίγμα ψητού σε αυτό. Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 c ° για περίπου 40 λεπτά.
Για το τσάτνεϊ δαμάσκηνο: Πλύνετε καλά τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια με τοκοπτήριο και το εξάρτημα κοπής σε κύβους.
Ξεφλουδίστε τα εσαλότ και ψιλοκόψτε τα στο κοπτήριο των 250 mL.
Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα εσαλότ με κανέλα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.
Πλύνετε το θυμάρι και τραβήξτε τα φύλλα από τα κλαδιά.
Προσθέστε τα δαμάσκηνα, τη ζάχαρη, το ξύδι και το θυμάρι στα εσαλότ και μαγειρέψτε για περίπου 30-40 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.
Για το συνοδευτικό: πλύνετε τα πράσινα φασόλια και κόψτε τα άκρα.
Μαγειρέψτε τα σε αλατισμένο βραστό νερό για 3-4 λεπτά, αποστραγγίστε και διατηρήστε τα ζεστά.
Για τον πουρέ: ξεφλουδίστε το σέλινο και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους με το κοπτήριο χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κοπής σε κύβους.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα στο κοπτήριο των 250 mL.
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν.
Προσθέστε τους κύβους σέλινου και την κρέμα βρώμης, βάλτε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
Πολτοποιήστε με το ραβδομπλέντερ και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Για το γαρνίρισμα: Αφαιρέστε το ψητό από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, αφαιρέστε το από τη φόρμα και απλώστε το με chutney.
Κόψτε το ψητό και σερβίρετε μαζί με τον πουρέ, τα φασόλια και το υπόλοιπο chutney.