Πίσω στην αρχική σελίδα
Συνταγές
Κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα με πατάτες βεντάλια

Κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα με πατάτες βεντάλια

Δυσκολία

Εύκολο

Ώρα

65 λεπτά

Δημιουργός

Braun

Υλικά

Μερίδες: 4

Ποσότητα:

Για τα κεφτεδάκια
500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς, χοιρινός ή ανάμικτος
1  αυγό
50 γρ τριμμένη φρυγανιά
2 κ.σ. γάλα
2  σκελίδες σκόρδο, λεπτοκομμένο
30 γρ παρμεζάνα, τριμμένο
2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένο
  αλάτι, για τη γεύση
  πιπέρι, για τη γεύση
  ελαιόλαδο, λίγο για το τηγάνισμα

Για το σοφρίτο και τη σάλτσα τομάτας
1  κρεμμύδι, μικρό
1  καρότο
1  κοτσάνι σέλινου
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κονσέρβες αποφλοιωμένες ντομάτες, 400 γρ. η κάθε μία
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
1  φύλλο δάφνης
  αλάτι
  πιπέρι
  φρέσκο βασιλικό, προαιρετικά

Για τις πατάτες βεντάλια
4  κηρώδεις πατάτες, μεγάλο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, ή λιωμένο βούτυρο
1 κ.γ. αλάτι
  μυρωδικά, π.χ. δεντρολίβανο, θυμάρι, φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, για γεύση
  τριμμένη παρμεζάνα, ή τυρί, προαιρετικά, για επικάλυψη

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/14

Για τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα τομάτας: Για το σοφρίτο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο και σοτάρουμε σε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (μην τα αφήσουμε να ροδίσουν). Αφήστε στην άκρη.

ΒΗΜΑ 2/14

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε καλά τον κιμά, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το γάλα, το σκόρδο, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Με βρεγμένα χέρια σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια (σε μέγεθος καρυδιού).

ΒΗΜΑ 3/14

Προσθέστε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, τον βασιλικό ή τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, βάλτε τα στο πρώτο συρτάρι του TwinCook 3 και ανακατέψτε με το έτοιμο σοφρίτο.

ΒΗΜΑ 4/14

Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε μονή στρώση πάνω στη σάλτσα ντομάτας, χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους.

ΒΗΜΑ 5/14

Για τις πατάτες βεντάλια: Πλύνετε καλά τις πατάτες (με τη φλούδα) και στεγνώστε τις. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τυχόν σημεία που προεξέχουν.

ΒΗΜΑ 6/14

Κόψτε προσεκτικά κάθε πατάτα σε σχήμα βεντάλιας: Τοποθετήστε την πατάτα ανάμεσα σε δύο ξυλάκια ή κουτάλια μαγειρέματος για να μην την κόψετε μέχρι τέρμα. Οι τομές πρέπει να απέχουν περίπου 2-3 mm μεταξύ τους.

ΒΗΜΑ 7/14

Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο (ή το βούτυρο) με αλάτι. Περιχύστε τις πατάτες με το καρύκευμα. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι τρέχει επίσης ανάμεσα στις φέτες. Τοποθετήστε φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι ανάμεσα στις φέτες αν θέλετε.

ΒΗΜΑ 8/14

Τοποθετήστε τις πατάτες στο δεύτερο συρτάρι του TwinCook 3.

ΒΗΜΑ 9/14

Για το πρώτο συρτάρι ρυθμίστε το πρόγραμμα Meat στους 180°C για 10-12 λεπτά.

ΒΗΜΑ 10/14

Για το δεύτερο συρτάρι ρυθμίστε το πρόγραμμα Potato στους 180°C για 20-25 λεπτά.

ΒΗΜΑ 11/14

Μόλις ρυθμιστούν η θερμοκρασία και η ώρα, εμφανίζεται το κουμπί SYNC. Πατήστε το κουμπί SYNC και στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί Start.

ΒΗΜΑ 12/14

Κατά το ψήσιμο, αλείφετε περιστασιακά τις πατάτες με το μείγμα λαδιού και τις γυρίζετε εφόσον χρειάζεται.

ΒΗΜΑ 13/14

Προαιρετικά: 10 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου ψησίματος, πασπαλίστε τις πατάτες με παρμεζάνα ή τυρί.

ΒΗΜΑ 14/14

Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια, τη σάλτσα ντομάτας και τις πατάτες σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μικρά φύλλα βασιλικού κατά βούληση και λίγο ελαιόλαδο.

Αυτή η συνταγή παρασκευάστηκε με το Braun TwinCook 3.

Πίσω στην αρχική σελίδα
Συνταγές
Κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα με πατάτες βεντάλια

Κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα με πατάτες βεντάλια

Προβολή της συνταγής

Δυσκολία

Εύκολο

Ώρα

65 λεπτά

Δημιουργός

Braun

Προβολή της συνταγής

Μερίδες:4

Ποσότητα:

Υλικά

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με:

TD3030
TD3030

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/14

ΒΗΜΑ 2/14

ΒΗΜΑ 3/14

ΒΗΜΑ 4/14

Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε μονή στρώση πάνω στη σάλτσα ντομάτας, χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους.

ΒΗΜΑ 5/14

ΒΗΜΑ 6/14

ΒΗΜΑ 7/14

ΒΗΜΑ 8/14

Τοποθετήστε τις πατάτες στο δεύτερο συρτάρι του TwinCook 3.

ΒΗΜΑ 9/14

Για το πρώτο συρτάρι ρυθμίστε το πρόγραμμα Meat στους 180°C για 10-12 λεπτά.

ΒΗΜΑ 10/14

Για το δεύτερο συρτάρι ρυθμίστε το πρόγραμμα Potato στους 180°C για 20-25 λεπτά.

ΒΗΜΑ 11/14

ΒΗΜΑ 12/14

Κατά το ψήσιμο, αλείφετε περιστασιακά τις πατάτες με το μείγμα λαδιού και τις γυρίζετε εφόσον χρειάζεται.

ΒΗΜΑ 13/14

Προαιρετικά: 10 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου ψησίματος, πασπαλίστε τις πατάτες με παρμεζάνα ή τυρί.

Αναζήτηση γρήγορων συνδέσμων

Προετοιμασία φαγητού

Μαγείρεμα

Πρωινό

Σιδέρωμα

Promotions

Εμπνευστείτε

Σέρβις

Προετοιμασία φαγητού

Μαγείρεμα

Πρωινό

Σιδέρωμα

Promotions

Εμπνευστείτε

Σέρβις

Κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα με πατάτες βεντάλια

Υλικά

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/14

ΒΗΜΑ 2/14

ΒΗΜΑ 3/14

ΒΗΜΑ 4/14

ΒΗΜΑ 5/14

ΒΗΜΑ 6/14

ΒΗΜΑ 7/14

ΒΗΜΑ 8/14

ΒΗΜΑ 9/14

ΒΗΜΑ 10/14

ΒΗΜΑ 11/14

ΒΗΜΑ 12/14

ΒΗΜΑ 13/14

ΒΗΜΑ 14/14

Κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα με πατάτες βεντάλια

Υλικά

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/14

ΒΗΜΑ 2/14

ΒΗΜΑ 3/14

ΒΗΜΑ 4/14

ΒΗΜΑ 5/14

ΒΗΜΑ 6/14

ΒΗΜΑ 7/14

ΒΗΜΑ 8/14

ΒΗΜΑ 9/14

ΒΗΜΑ 10/14

ΒΗΜΑ 11/14

ΒΗΜΑ 12/14

ΒΗΜΑ 13/14

ΒΗΜΑ 14/14

Σημειώσεις

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στη διεύθυνση www.braunhousehold.com/en-gb/recipes

Κουζίνα

Σιδέρωμα

Συλλογές

Σέρβις

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

Διεθνής