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  3. Quark-Soufflé mit Birnen

Quark-Soufflé mit Birnen

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Low
ȑ
Zeit
45 Minuten
&
Verfasser
Kerstin Getto
lorem ipsum

Zutaten

Portionen: 4
Ergibt:

3  Eier
 eine Prise Salz
1 kleine Zitrone, Bio
800 g Quark, (20 % Fettgehalt)
40 g brauner Zucker
20 g Maisstärke
50 g gemahlene Mandeln, (oder Haselnüsse)
1 EL Butter
4 kleine Birnen
20 g Mandelblättchen, zum Garnieren
1 EL brauner Zucker, zum Garnieren

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

SCHRITT 2/7

Die Eier trennen. Eine Prise Salz unter die Eiweiß rühren und mit dem Schneebesen-Aufsatz des MultiQuick 5 Vario von Braun steif schlagen.

SCHRITT 3/7

Die Zitrone unter heißem Wasser abspülen, trocken tupfen und fein zesten. Dann den Saft auspressen. Eigelbe mit Zitronenzeste, Quark, Zucker, Maisstärke und gemahlenen Mandeln im Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem Knethaken verrühren. In eine Schüssel umfüllen.

SCHRITT 4/7

Das geschlagene Eiweiß mit einem Holzlöffel vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

SCHRITT 5/7

Eine Backform mit Butter einfetten. Birnen waschen und halbieren. Das Kerngehäuse entfernen und mit Zitronensaft beträufeln.

SCHRITT 6/7

Die Quarkmasse in die Backform geben und leicht schütteln, damit die Masse sich flach verteilt. Birnen mit der Schnittseite nach oben auf dem Quark verteilen und leicht hineindrücken.

SCHRITT 7/7

Mandelblättchen und Zucker darüber streuen. Im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und noch lauwarm genießen.


Tipp: Statt Birnen können auch Aprikosen oder Pfirsiche verwendet werden – dann verkürzt sich die Backzeit um wenige Minuten.
Dieses Rezept wurde mit dem Stabmixer Braun MultiQuick 5 Vario (MQ 5277 BK) zubereitet.
Sie können dieses Rezept auch mit den anderen vier Modellen zubereiten. (Braun’s MultiQuick 9 (MQ 9175XL) oder Braun’s MultiQuick 7 (MQ 7075X)).
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Quark-Soufflé mit Birnen

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Zutaten


3  Eier
 eine Prise Salz
1 kleine Zitrone, Bio
800 g Quark, (20 % Fettgehalt)
40 g brauner Zucker
20 g Maisstärke
50 g gemahlene Mandeln, (oder Haselnüsse)
1 EL Butter
4 kleine Birnen
20 g Mandelblättchen, zum Garnieren
1 EL brauner Zucker, zum Garnieren

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

SCHRITT 2/7

Die Eier trennen. Eine Prise Salz unter die Eiweiß rühren und mit dem Schneebesen-Aufsatz des MultiQuick 5 Vario von Braun steif schlagen.

SCHRITT 3/7

Die Zitrone unter heißem Wasser abspülen, trocken tupfen und fein zesten. Dann den Saft auspressen. Eigelbe mit Zitronenzeste, Quark, Zucker, Maisstärke und gemahlenen Mandeln im Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem Knethaken verrühren. In eine Schüssel umfüllen.

SCHRITT 4/7

Das geschlagene Eiweiß mit einem Holzlöffel vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

SCHRITT 5/7

Eine Backform mit Butter einfetten. Birnen waschen und halbieren. Das Kerngehäuse entfernen und mit Zitronensaft beträufeln.

SCHRITT 6/7

Die Quarkmasse in die Backform geben und leicht schütteln, damit die Masse sich flach verteilt. Birnen mit der Schnittseite nach oben auf dem Quark verteilen und leicht hineindrücken.

SCHRITT 7/7

Mandelblättchen und Zucker darüber streuen. Im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und noch lauwarm genießen.

Anmerkungen

Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

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