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Kibbeh ist ein Gericht aus dem Nahen Osten, das aus Lamm- oder Rinderhackfleisch oder je zur Hälfte aus beiden zubereitet wird, vermischt mit Bulgurweizen, Zwiebeln mit Gewürzen wie Zimt, Kreuzkümmel ...
Den Bulgurweizen und das heiße Wasser in eine mittelgroße Schüssel geben, mit einem Teller abdecken und beiseite stellen.
Nutze eine Küchenmaschine und setzen die Messerklinge ein. Das Hackfleisch, den gekochten Bulgurweizen, die Zwiebeln und Gewürze in die Schüssel des Geräts geben, die Höchstgeschwindigkeit wählen, bis eine glatte Mischung entsteht – bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen. Die Mischung in eine separate Schüssel geben, abdecken und kühl stellen, während du die Füllung zubereiten.
Bereiten in der Zwischenzeit die Füllung vor. Etwas Öl in den Garkorb des Geräts geben, dann die gehackte Zwiebel hinzufügen.
Die Funktion FLEISCH, 190 °C wählen, die Zeit auf 3 Minuten einstellen und die Taste START drücken.
Den Garkorb herausnehmen, das zerkleinerte Hackfleisch auf die glasig angebratene Zwiebel geben und weitere 7 Minuten garen.
Den Garkorb herausnehmen, die Pinienkerne, die Gewürze und die Gewürzmischung hinzugeben und weitere 5 Minuten garen lassen. Nach dem Garen die gekochte Mischung in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen.
Verwenden ein Holzlöffel oder Pfannenwender, um große Fleischstücke während der Garzeit zu trennen.
Formen der Kibbeh: Nehme die rohe Mischung aus dem Kühlschrank. Befeuchte deine Hände mit kaltem Wasser, forme aus etwa 60 Gramm der rohen Mischung einen Ball, drücke den Ball dann in der Handfläche flach und forme eine Vertiefung für die Füllung.
Gebe einen Teelöffel der gegarten Hackfleisch-Pinienkernfüllung in die Vertiefung. Drücke die beiden Hälften zusammen und forme ein Ei.
Die geformten Kibbeh in Portionen von 6–8 Stück in den Garkorb geben und anschließend mit etwas Öl bestreichen.
Die Funktion FLEISCH, 190 °C wählen, die Zeit auf 15 Minuten einstellen und die Taste START drücken.
Die Kibbe nach der Hälfte des Garvorgangs wenden.
Die gegarten Kibbeh entnehmen und den Garvorgang mit den restlichen Kibbeh wiederholen.
Heiß servieren.
Kibbeh ist ein Gericht aus dem Nahen Osten, das aus Lamm- oder Rinderhackfleisch oder je zur Hälfte aus beiden zubereitet wird, vermischt mit Bulgurweizen, Zwiebeln mit Gewürzen wie Zimt, Kreuzkümmel ...
Den Bulgurweizen und das heiße Wasser in eine mittelgroße Schüssel geben, mit einem Teller abdecken und beiseite stellen.
Nutze eine Küchenmaschine und setzen die Messerklinge ein. Das Hackfleisch, den gekochten Bulgurweizen, die Zwiebeln und Gewürze in die Schüssel des Geräts geben, die Höchstgeschwindigkeit wählen, bis eine glatte Mischung entsteht – bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen. Die Mischung in eine separate Schüssel geben, abdecken und kühl stellen, während du die Füllung zubereiten.
Bereiten in der Zwischenzeit die Füllung vor. Etwas Öl in den Garkorb des Geräts geben, dann die gehackte Zwiebel hinzufügen.
Die Funktion FLEISCH, 190 °C wählen, die Zeit auf 3 Minuten einstellen und die Taste START drücken.
Den Garkorb herausnehmen, das zerkleinerte Hackfleisch auf die glasig angebratene Zwiebel geben und weitere 7 Minuten garen.
Den Garkorb herausnehmen, die Pinienkerne, die Gewürze und die Gewürzmischung hinzugeben und weitere 5 Minuten garen lassen. Nach dem Garen die gekochte Mischung in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen.
Verwenden ein Holzlöffel oder Pfannenwender, um große Fleischstücke während der Garzeit zu trennen.
Formen der Kibbeh: Nehme die rohe Mischung aus dem Kühlschrank. Befeuchte deine Hände mit kaltem Wasser, forme aus etwa 60 Gramm der rohen Mischung einen Ball, drücke den Ball dann in der Handfläche flach und forme eine Vertiefung für die Füllung.
Gebe einen Teelöffel der gegarten Hackfleisch-Pinienkernfüllung in die Vertiefung. Drücke die beiden Hälften zusammen und forme ein Ei.
Die geformten Kibbeh in Portionen von 6–8 Stück in den Garkorb geben und anschließend mit etwas Öl bestreichen.
Die Funktion FLEISCH, 190 °C wählen, die Zeit auf 15 Minuten einstellen und die Taste START drücken.
Die Kibbe nach der Hälfte des Garvorgangs wenden.
Die gegarten Kibbeh entnehmen und den Garvorgang mit den restlichen Kibbeh wiederholen.
Heiß servieren.
