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Rezepte
Hamburger und BBQ-Maisrippchen

Hamburger und BBQ-Maisrippchen

Schwierigkeitsgrad

Zeit

60 Minuten

Verfasser

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkt

MultiGrill 7 Kontaktgrill CG 7044 Edelstahl

Zutaten

Portionen: 2

Ergibt:

Für die Rippchen
3 Kolben Zuckermais, geviertelt
  Salz
  Pfeffer
  Olivenöl
  BBQ Rub
1 EL Schnittlauch, gehackt
2 EL Parmesan, gerieben

Für die Sriracha-Mayonnaise
100 Gramm Mayonnaise
20-30 Gramm Sriracha-Sauce
1 Zehe Knoblauch
1 Saft von Limette

Für die Burger
2  Brioche-Brötchen
300 Gramm Rinderhackfleisch
2 Scheiben Cheddar
2 EL Olivenöl
1  Zwiebel, in Ringe genschnitten
Prise Zucker
  Salat
1  Tomate
2 TL Worcestersauce
  Salz
  Pfeffer
  BBQ-Sauce

Anweisungen

SCHRITT 1/11

Für den Burger: In einer Schüssel das Hackfleisch, die Worcestersauce, Salz und Pfeffer vermischen. Mit den Händen etwa 2 cm dicke Patties formen.

SCHRITT 2/11

Die Grillplatte unten und die Bratplatte oben einsetzen und den MultiGrill 7 als offenen Grill verwenden. Die Temperatur der unteren und oberen Platte auf 230 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

SCHRITT 3/11

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, die mit Olivenöl beträufelten und gezuckerten Zwiebelscheiben auf die obere Bratplatte legen und für ca. 5 bis 6 Minuten garen, dabei häufig mit einem Pfannenwender wenden, damit sie gleichmäßig garen und weich werden.

SCHRITT 4/11

Gleichzeitig die Burger Patties auf der Grillplatte für ca. 12 Minuten garen und nach ca. 5 bis 6 Minuten wenden (die Garzeit hängt von der Dicke der Hamburger ab).

SCHRITT 5/11

Die Zwiebeln von der Platte nehmen, sobald sie gar sind, und die Brioche-Brötchen nur auf einer Seite für 1 bis 2 Minuten darauf legen. Die Brioche-Brötchen von der Bratplatte nehmen. Die unteren Brötchen mit BBQ-Sauce bestreichen und mit den Zwiebeln, Patties und dem Käse belegen. Darauf den Salat, Tomate und die oberen Brötchen legen.

SCHRITT 6/11

Die Burger wieder auf die Grillplatte legen und den MultiGrill 7 als Kontaktgrill verwenden. Die obere Bratplatte schließen und fest nach unten drücken und die Burger für ca. 2 bis 3 Minuten bis zum gewünschten Röstgrad garen. Die Burger aus dem Grill nehmen und beiseitestellen.

SCHRITT 7/11

Für die Maisrippchen: Alle Zutaten für die Mayonnaise vermengen.

SCHRITT 8/11

Den MultiGrill 7 als Backofengrill verwenden. Den unteren und oberen Thermostatregler auf 230 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

SCHRITT 9/11

Den Mais mit einem scharfen Messer aufrecht vierteln. Den Mais mit Speiseöl bestreichen und mit Rub, Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 10/11

Wenn das Display Ready (Bereit) anzeigt, den Mais auf die untere Grillplatte legen und die obere Bratplatte in die Position Backofengrill schließen (so nah wie möglich am Grillgut, aber ohne es zu berühren) und für etwa 20 Minuten garen.

SCHRITT 11/11

Wenn die Rippchen fertig gegart sind, auf einem Teller anrichten und mit Mayonnaise, geriebenem Parmesan, Schnittlauch und dem Burger servieren.

Dieses Rezept wurde mit dem MultiGrill 7 (CG 7044 SL) von Braun zubereitet.

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Zeit

60 Minuten

Verfasser

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Portionen:2

Ergibt:

Zutaten

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

CG7044

Anweisungen

SCHRITT 1/11

Für den Burger: In einer Schüssel das Hackfleisch, die Worcestersauce, Salz und Pfeffer vermischen. Mit den Händen etwa 2 cm dicke Patties formen.

SCHRITT 2/11

SCHRITT 3/11

SCHRITT 4/11

Gleichzeitig die Burger Patties auf der Grillplatte für ca. 12 Minuten garen und nach ca. 5 bis 6 Minuten wenden (die Garzeit hängt von der Dicke der Hamburger ab).

SCHRITT 5/11

SCHRITT 6/11

SCHRITT 7/11

Für die Maisrippchen: Alle Zutaten für die Mayonnaise vermengen.

SCHRITT 8/11

Den MultiGrill 7 als Backofengrill verwenden. Den unteren und oberen Thermostatregler auf 230 °C einstellen und die Start/Stopp-Taste zum Vorheizen des Grills drücken.

SCHRITT 9/11

Den Mais mit einem scharfen Messer aufrecht vierteln. Den Mais mit Speiseöl bestreichen und mit Rub, Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 10/11

SCHRITT 11/11

Wenn die Rippchen fertig gegart sind, auf einem Teller anrichten und mit Mayonnaise, geriebenem Parmesan, Schnittlauch und dem Burger servieren.

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SCHRITT 10/11

SCHRITT 11/11

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SCHRITT 10/11

SCHRITT 11/11

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